夏天的夏
俺寫寫儂樂樂，歡迎轉載，轉載請告之。
幾年前偶爾嚐過一種象麵包又象蛋糕的一種東西，膨鬆微甜夾有幾種果幹，吃一片是絕對停不下來的！隻是那個時候的我吃貨的級別尚淺，隻記得口感的異常舒適卻沒有記下名字，以後想找的時候就無從下手了。然後大約一年前，朋友聚會時又吃到這個東西，問帶來的人那個讓我魂牽夢繞的東西叫什麽名字，結果人家很不好意思地說是買來的，盒子也扔掉了，名字也說不上來！本來兩眼發光猶如看到暗戀多年的人突然出現，結果卻隻能看著他擦身而過，俺的淚把俺都快憋出內傷來了！但是，俺牢牢地記下了他的樣子和念念不忘的口感！
去年節日期間去店裏逛，卻意外地看到包裝完好的一款點心，那個特有的切麵讓我一眼就認出來了—是他！沒錯！很想立馬就搬一盒回家以解相思之愁，又擔心他的新鮮程度，最關鍵的是從外麵買點心有損俺的吃貨形象，但那個名字好長，也不好記，所以俺吃貨腦袋靈光乍現把那個名字—PANETTONE –ITALIAN CAKE拍照存檔，準備回家山寨。回來一查才知道這個點心有人叫CAKE，有人叫BREAD, 是聖誕節的傳統待客點心。因為製作流程麻煩一些，好像平時並不多見。我仔細看了幾個製作視頻，看完對它的山寨信心不足，因此一直將此計劃擱置一旁，直到俺成功製作了玫瑰花麵包！
話說前天做的玫瑰花麵包早已片甲不留，今天想再做一個，但俺的惡習是壓不住了—改配方！俺一向致力於將西式糕點的斤斤計較的稱量轉變為中式放之四海而皆準的適量法，這次俺想把前天玫瑰花麵包的配方加大三分之一，並且成功把鹽酵母蛋牛奶麵筋粉等從“稱量”改為“適量”放入，當然麵粉糖還是大致量了下。剛開始還是改的低調一些好。俺把麵揉成專業的“手套膜”放進暖和的烤箱發酵後就開始做夢—如前日那樣的玫瑰花麵包，多發的麵加入各樣果幹做個試驗版的PANETTONE！
都說計劃不如變化快。待俺手裏捏著細嫩通透可以扯開做紗裙的麵團時，俺改了主意，拿起早已待命的紫色葡萄幹黃色葡萄幹酸莓幹藍莓幹“嘩嘩嘩”就倒了下去，麵團完全被改了容顏。我把好不容易都包裹起來的全部麵團分成6份，團球，排列在像火鍋一樣的大烤盤裏。等待二次發酵的期間是整個口水係統崩潰的時刻！等待烤製的過程是整個身心的嚴重考驗，尤其是為大局考慮不得不增加10分鍾烤製時間！
待我迫不及待地將這個麵包掀開一塊塞進嘴裏滿足欲望時，聽到俺的心說了一句話：“這個可憐孩子，前日一個玫瑰花麵包就讓你激動地忘形，今天吃了這個後，還會為那個麵包激動嗎？”
my style panettone VS rose bread:
吃貨聲明分割線
這個配方隻是俺的居裏夫人式的瞎碰試驗，誰知就成功了！所以就寫了my style panettone. 講究正統的請略過哈。
