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大前年我們在佛州聖彼得海灘度春假，老公的朋友一家正好也在那裏度假，離我們的酒店不遠。到後第二天，那朋友打手機過來問我先生：一起去深海釣魚如何？
我們全家都愛吃魚。先生平時不釣魚，但每次度假有機會出海，他都不會放過。兩個男人去深海釣魚，我們娘仨，加上朋友的娘仨，六個人決定另尋消遣，去坐觀海豚的遊船。
問題是，我們都住在酒店裏，打來的魚無法做了吃。朋友熟門熟路，說他知道一家飯店，可以把打來的魚拿過去讓他們的大廚燒，我們就可以和一般顧客一樣坐那裏吃。(注：不是照片上這家。）
我們幾個坐完海豚遊船，又在海邊玩了好些時候：
漁船勝利歸來了：
“漁民們”拎著魚下船。西方人不吃魚頭魚尾，他們喜歡幹幹淨淨的魚片、魚塊，沒有一根骨頭。釣魚公司就在碼頭旁邊設了一張桌子，為“漁民”們清洗魚、割魚腩。不少遊客都在附近租用度假公寓，有廚房，拿回去馬上就可以燒了吃，就不用自己動手清洗了。
割下來的魚頭魚尾、清理出來的內髒等，他們隨手扔進旁邊的海裏。鵜鶘們早就在這裏等候了，它們知道每天能吃到幾頓不勞而獲的現成飯。
鵜鶘搶食：
要知道咱中國人的魚頭魚尾都是人吃的，你們這些美國鵜鶘太幸福了！
先生和朋友釣到的魚有很多種，扔回海裏不少，帶回來的就三、四種，其中較大的有Bonito（一種鰹魚）、鱸魚；還有鯛魚（snapper）, 個子小，但魚肉很滑嫩。
這是老公的朋友，他在南卡州有度假屋，常跟船出去釣，以前曾在大西洋裏釣到過一條大的，這張照片被釣魚公司用來做過廣告：
我們把割好的魚塊拿到飯店裏，八個人要了一張靠海的大桌子，點了烤魚。我們囑咐廚房說，不要放很多調料，隻要撒點鹽、胡椒和新鮮時蘿（dill）就可以了。
順便說一下，在家如買到新鮮魚，我們都是清蒸或烘烤，連醬油都不放的。越是新鮮的魚，越不要過多地調味。飯店裏調味濃厚複雜的海鮮菜，很有可能是為了掩蓋魚的不新鮮。
這是上火烤的，新鮮、原味、嫩滑，沒有一點腥味。
再貼幾張我們幾個“漁民家屬”的海豚船遊照片。海豚看到不少，就是照片太難拍到了，等你把相機舉起來，海豚就沒了蹤影，轉眼又在另一個地方冒出來了：
經過一個鳥島：
又經過幾個別墅區，中間那幢曾拍過電影：
回碼頭了：
一隻鵜鶘在遠望：
這麽多鵜鶘，都在等現成飯吃：
酒足、飯飽、玩夠，回到酒店：
一隻鵜鶘在晚霞裏安祥地漂遊。想來它必須自己打魚吃的，現在也吃飽了，可以休息了：
* * * * *
胖子滿心歡喜看了你的減肥貼，不過沒有自製力，還是任性的吃吧，能吃也是福！哈哈
雪七好！是很好玩，我因為朋友的孩子還小，我小女兒也年齡不夠，否則我一定也跟著出海了。
默默好，日本的魚才真新鮮，所以都直接吃生的。
我也會暈，怕風浪裏坐船，但防暈藥對我還有效。問好南島，你們那兒一定也有此類活動。
茵茵，美國人擅長粗獷的娛樂 :) 那應該不是三文魚，三文魚是北方海裏的。
我也覺得中國燒法是清蒸最好。西式做法最好是烤。我太愛吃魚了，不管怎麽燒都喜歡 :) 問好健康！
享受好，是很鮮美，我在想象，如果清蒸一定也很好。
很喜歡海邊的生活，可惜我們是在內陸，雖然大湖裏也有魚，但新鮮海產吃不到。問好鬆鬆。
是的小C，火候太重要了，燒過了頭，魚肉就會tough.
輕描，新鮮魚在日本可能沒什麽稀罕，我住在內陸，平時吃不到的。最好的還是你們那裏的生魚，隻是我們一般人不懂怎麽處理生魚。
我第一次吃到剛打上來的魚，是在BBQ上烤的，隻放了鹽，是很奇怪，一點腥味都沒有的。問好亮媽。
荔枝好愜意的日子！
蓮子好，是很好玩，可惜朋友的兩個孩子和我小女兒年紀太小，不適合上船。下次有機會我也出海。
沫沫好，是的，新鮮打上來的魚，烤好了放些鹽就很好吃了。聽說現在國內沿海地區也有這類旅遊項目了。
"把一個好端端的帥哥打馬賽克，你怕別人搶啊"
大舅今天對帥哥特別有興趣。照片是他發來的，已經打過馬賽克了。又不是我的老公，我怕誰搶 :))
菲兒也暈船呀，我也會暈，不過我沒去釣是因為朋友的孩子太小，我們就都沒去。那大魚不知有多重，估計35磅總有的 :)
我們去釣魚，魚老大看我們是亞裔，特意說明可以幫助清整魚，但依西方人方式，割頭尾切魚片。嫌刮魚鱗麻煩.
新鮮的海鮮怎麽做都好吃，記得有一次回國去舟山特別有名的大排檔，全是新鮮的海貨，實在是太鮮了，一直難忘~~