2016 (180)
2017 (114)
這款甜品是響應菲兒的感恩節活動號召，在此感謝文城博友們為我帶來溫暖美好的時光，祝大家感恩節快樂！
派，是很經典的美國甜品，蘋果派、南瓜派、櫻桃派、桃子派、草莓派 …… 既然感恩節是個美國節日，我就走傳統正宗路線，做個美國南方風味的山核桃派。
它的全名是“奶油焦糖山核桃派”（Butterscotch Pecan Pie） 。山核桃樹長在美國南方，據說這種派是新奧爾良的法國族裔在十九世紀發明的，是感恩節和聖誕節的經典餐後甜品和午茶點心。
材料 （一隻大派 8-10人份）：
一個直徑9英寸的派皮 （我買現成冰凍的）
雞蛋 3 隻，玉米糖漿（corn syrup） 1 杯，鹽 1/8 茶匙，香草精 1 茶匙，黃糖 1 杯，溶化的牛油或麥淇淋 2 桌匙，山核桃肉 1 杯（切半的）。
做法：
1. 把烤箱預熱到375F/190C。打勻雞蛋。
2. 在雞蛋裏加入玉米糖漿、鹽、香草精、黃糖和牛油，拌勻。
3. 倒入山核桃肉。
4. 將派餡倒進生派皮（不要解凍）, 烤 8 分鍾。
5. 將烤箱溫度降低到350F/180C，繼續烤30分鍾左右。這時派皮稍有焦黃，派餡邊緣應已凝固，中心可以有一點稠厚液狀，冷卻後會成型。
6. 把派取出烤箱，讓它完全冷卻、成型。可放進密封容器，室溫保存幾天，或放入冰箱。
以上材料，也可以用來做 12 隻小餡餅（烘烤時間減少4-5分鍾，派餡不要放得太滿，否則在烘烤時會有外溢現象）:
這是今年做的第二批，用的是自製的派皮，比較麻煩。以後還是用冰凍的。
我們每年和先生的一個親戚一起吃感恩節餐，輪流做東，三代、十個人，熱熱鬧鬧。今年輪到他們家做東，烤火雞和做菜是他們的任務，我們帶甜品和酒。決定就做一批大小山核桃餡餅帶去了。
這是我幾年前在Michael's 做的感恩節裝飾：
“最重要的不是吃什麽，而是和誰在一起吃。”
讓我們為愛、平安和健康感恩。
謝謝閑閑，有一陣沒見了？
世界，也可以用一般的核桃。
多謝遊士美言，吃過蜜糖了 :)
等等，可用 maple syrup 替代，但楓漿會有一種特殊的味道，而corn syrup 是幾乎沒有氣味的，做出來的pie 味比較正。
曉青節日長周末快樂，包括黑五！
問好婉妮，你也節日快樂！
其實感恩節主要是講究傳統，聖誕節的食品更豐富多樣。
謝謝主婦，也去看你做的美食。
熱量比較高，用小小的蔬菜卷來抵消 :)
紅裙你也去做。
波波盡管拿，就是熱量有點高 :）
謝謝，問好享受！
和我一樣，任何有核桃的東西都愛吃 :)
鬆鬆好，我今天還做了你的彩色蛋卷呢。
小C那裏一定也有Michael's，他們有時開手工課，做完了就可以帶回家。
嗯，我也更喜歡小的，比較容易做一些。
是很香，烤的時候一房子的香。
沫沫也節日快樂！
好吃，不敢多吃 :)
謝謝荔枝的美食分享,感恩節快樂!
感恩節的裝飾做得漂亮。