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2017 (114)
城裏每星期都有很多高大上的食帖，今天和大家拗一拗，貼個土得掉渣的“低小矮” – 親民油條的花樣吃法。
我在家已有20年不開大油鍋，平時在外麵吃東西也極少點油炸食品，但我去的華人超市有點心部，實在難以抵製現炸油條的誘惑，總要買一、兩根回來。
也是一種鄉愁和懷舊吧！
我發現，越是普通的東西，越是有翻花樣的潛力。
花樣之一：豆豉辣炒油條
1）把油條剪成小塊，在鍋裏幹烙幾分鍾至脆，不用放一滴油。盛出。
2）把幹辣椒和豆豉在少量油裏煸一下，加入油條塊，快速炒一下就可以了。
花樣之二：蔥薑炒油條
和上麵的做法基本一樣，豆豉換成蔥薑。
以上兩種都是香脆的，配粥或稀飯，非常好吃。我小女兒帶同學回家過夜，幾個女孩看電影到半夜，她就要求我做這個“宵夜”，和水果一起給她們端去。
花樣之三：絲瓜炒油條
像炒餅一樣，油條可以和任何蔬菜搭配，隻要不是出水很多的蔬菜（如西紅柿）都可以。
花樣之四：墨西哥餅裹油條
1）油條剪成和墨西哥餅直徑一樣的長短，在鍋裏幹烙至脆。
2）生蔥、生甜椒切絲、蛋餅切絲。
3）油條放在墨西哥餅中間，兩邊各放些（2），卷起來，用水封口。
4）把卷好的餅再稍微烙一下。稍涼，切段。
花樣之五：油條小三明治
1）把油條剪成2寸左右的小段，再沿豎的方向對半剪開。
2）把火腿、乳酪、生菜、番茄片夾在中間，用牙簽固定。
花樣之六：海苔榨菜油條湯。
材料：榨菜、蝦皮、海苔牙、蔥花、油條。
1）用很少的油，把榨菜和蝦皮煸一下。
2）加水。煮滾後，放海苔、鹽、生抽。盛到碗裏。
3）淋幾滴芝麻油，最後放油條、蔥花。
北方的煎餅果子、南方的糯米粢飯團，大家都熟悉的，以下是網絡照片：
（注：把油條加熱至脆，還有一個方法是放進小烤箱，設toast 檔，烤10分鍾左右。）
謝謝太太！天氣不好的時候窩在家裏，就變著法兒搞東西吃 ;）
臭臭果醬，瞎玩一氣而已！
曾經 ... 閑閑大概現在不敢每周買了！
小C想吃很容易買到！
油炸的東西現在是不敢多吃，偶爾過過嘴癮 :)
鬧著玩啊，覺得直接放嘴裏有點冤枉了那油條 :)
是的，回國去，最解饞的就是這種普通又親切的食品。
用油條做餃子，在物資貧乏的年代，也很有創意。
每次回國都要買油條及糯米飯包油條來解饞，
跟荔枝學一招，下次也來試試做菜，謝謝寶貴經驗分享：））
不懂為什麽要在油條裏放明礬，美國應該是禁止的。鮮炸的比較安全，或自己做。
很遠的一個中國店有賣冷藏的油條的，不知道有沒有用明礬，不太放心啊．
等等，別長籲短歎的呀，油條吃了會胖的 :)
又要頒獎啦，圓大盜親自上門偵察，是挖地道挖進來的？
是的，我媽也說我在折騰油條 :)
哈哈，太可愛了。
周末要給你們頒醬章和醬品啦,通報一下。
唉,我的頭又忙扁了。。
荔枝這麽能幹，搞出這麽多種花樣！
我媽常提起蔥包燴兒的，她是杭州人，看來全中國的人都吃油條 ：）
謝謝婉妮鼓勵，也是想著好玩，變變花樣。
鬆鬆，你那裏應該有賣現成的油條？
謝謝荔枝的美食分享, 問好!
對對，裕德大人讓太太給你做呀，悉尼還怕買不到絲瓜、油條？
油條泡稀飯當然算的，隻要不是直接送嘴裏吃，都算創意，哈哈。
謝謝石榴花，你家 Lucky 怎麽認為？
怎麽會呢，默默說她吃得到的哎！輕描快去找找，有中國人的地方必有油條，哪怕隻有五個中國人 :)
是的，自己做也放心一些。
最後一個湯我家也以前常吃，和鹹豆漿差不多的，齡媽儂記得伐。
哈哈，圓餅你笑死我了，謝謝你的善良總結，我隻是想把每一道菜都拍得不同而已。哪有奶罐，奶罐的年代早就一去不複返了。淩亂風格倒蠻準確。
湯的色調有點現代，梅子去試試！
1. 淩亂風格，彰顯獨特的創意
2. 看似淩亂的蔥薑，實則大雅，角度選擇突出和諧
3. Country Style 的餐盤和背景，讓人留戀絲瓜的原汁原味
4. 墨西哥風情淋漓盡致，讓我怎能不想它
5. QQ的迷你三明治，旁邊還有給孩子們的奶罐，長身體最重要
6. 等不及了，開喝。。。。。
菲兒試過第六個，很了不起 :)))
饞人，喚喚要是正在減肥，我可就成罪人了，哈哈。
嗯，想念剛出鍋的放在籃子裏滴油的油條 ...
你不僅名字饞人，博文也饞人。：）
哈哈，我媽也這樣說：小資產階級情調，連一根油條都要這樣折騰。
謝謝秋水，我做過兩次粢飯團，但總覺得沒小時候的好吃 ... 小時候是上學路上拿在手裏便走邊吃，味道特別好。