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注意到一個現象：無論在自家請客，還是去比人家爬梯，在開胃菜或點心裏，蘸醬總是很受歡迎。任何餅餅、片片、生蔬菜、水果，能在蘸醬裏插一下的，必要去插一下，特別是年輕人和小孩子。
做幾個簡單的蘸醬, 我隻喜歡簡單的方子：)
1）中國的：茄醬
茄子蒸熟，切成小塊，用蔥、薑、蒜、鹽、生抽、芝麻油拌一下即可。配印度饢非常好。
這是一個人的份，我當午飯吃：
2）外國的：墨西哥四層芝士蘸醬
這是墨西哥薩爾薩辣醬（Salsa）的精良版。Salsa 以番茄為主，有微辣和大辣兩種。
四層的材料分別是（從下到上）：軟奶酪（cream cheese）, Salsa，新鮮蔬菜切碎（我用了番茄、 青椒、蔥花），最上麵是奶酪絲（可以自己擦，或買現成的）。
配墨西哥玉米片（tortilla chips）。小客人都很喜歡，每次都是他們圍在桌旁一掃而光。
3）老公的水果蘸醬：他方子裏的材料不會超過三種。這個蘸醬隻有兩種 :) 因為他小時候不愛吃水果，我婆婆為了讓他多吃水果，做了這個醬去引誘他。
很簡單，低脂酸奶（任何風味） + 低脂打發鮮奶（whipped cream) ，比例是 1：1。輕輕拌在一起就行了。
再來一個：
聽上去應該會喜歡的，蘸餅一定會很好。謝謝南島的建議！
中國的是醬汁或汁多，醬少。試下用南瓜泥加些甜酸辣醬，撒一點碎香菜，不知你是否喜歡？
謝謝東東，茄醬很容易做，技術含量很低 :)
南島有什麽蘸醬也望分享，特別是中國的。
謝謝婉妮，這些東西年輕人喜歡。
謝謝夏圓，我領獎發言都準備好了！
胃口厲害吧，遊士？一根茄子加一隻印度大餅!!
這個水果的要看好，要防止小孩用勺子直接去舀了吃，哈。
謝謝霞園 ... 沒有什麽技術含量，很容易做的。
謝茉茉，以後你也和餅一起吃。
這麽多醬，好豐富！
這麽一小團茄醬就是一根很大的長茄子 :) 謝謝閑閑。
茄子是最受歡迎的蔬菜之一 :)
這個茄醬也可以當作一般的小菜。謝謝小聲音。
謝謝，都來蘸蘸！
荔枝元宵節快樂！