香橙檸檬蝦，美味甜蜜又健康

 

我家後院的小檸檬樹又到了結果的季節，我照料了它幾年，從最初羸弱的小樹苗，已經長成一人多高了，它也茂盛了許多。每年秋天就會結出鵝黃的檸檬，掛在枝頭甚是喜人。記得夏天有一次給它澆水時，偶然看到很多蜜蜂圍著檸檬樹的小花飛舞，靠近前聞到小小的檸檬花竟然是很香的，那香味與丁香花有點相似。感謝勤勞的小蜜蜂采蜜授粉，才能結出這些可愛的檸檬果，更讓我享受到這些檸檬入菜的滋味。墨爾本現在已經是冬季，昨天去後院看檸檬樹，發現除了成熟的檸檬，樹上還有陸續開放的小花，還有那剛剛孕育出的可愛的袖珍小果。清香的檸檬花和可愛的檸檬果也是後院一道小景，給冬日帶來很多溫馨的感覺，欣賞生活中的點滴美好。

 

用檸檬和甜橙做了香橙檸檬蝦，清香酸甜，是我喜歡的味道，自從學會了做蝦的訣竅，我做出的蝦味道越來越好。把甜橙、檸檬和鮮蝦搭配一起是我的創意，甜橙和檸檬都富含維C，非常健康，自從我領悟到檸檬入菜的妙處，它們就成了我的“好搭檔”。其實一些水果也適宜做配料入菜，無論在顏色還是口味上都會很有新意，喜歡這檸檬飄香的日子。

 

香橙檸檬蝦的做法：

主料：鮮蝦、檸檬、甜橙各1個

調料：醬油、蠔油、糖、番茄醬、澱粉、蔥、薑

1 鮮蝦洗幹淨，我買的是去殼去蝦線的鮮蝦，做起來很省事。

2 用薑水、米酒、鹽和檸檬片醃製半小時使其充分入味.。薑水、米酒可去腥味，檸檬增香。

3 鍋中多放些油燒熱，將蝦入油鍋煎一下，撈出待用。

4 調製醬汁：用醬油、蠔油、糖、番茄醬、澱粉、水，調好醬汁，蠔油可以增加鮮香味。

5 一個甜橙去皮，切成小塊。

6 鍋中放油，入薑絲、蔥段炒至爆香，放入煎好的大蝦煸炒。

7 出鍋前放入甜橙，淋入調好的醬汁，用大火收汁即可。

8 裝盤，然後撒上香菜段。

 

 

清香的檸檬花

可愛的檸檬果