陌上花開
歲月留香，幾許溫柔
北方人，無論貧富，都以餃子為美食，好吃不過餃子。冬至這天碰巧讀了梁實秋老先生一篇小文——《餃子》，溫馨質樸，字裏行間透著親切感，也想起很多關於餃子的趣事。才知道原來梁先生和我一樣，喜歡將當天吃不完的餃子放在冰箱裏冷藏，第二日放在鍋裏用油煎成兩麵焦黃，更香更好吃。
記得小時候每年三十晚上，都是媽媽自己把全家的餃子包好，讓家人盡情看春晚。初一早晨也是媽媽起得最早，把煮好的熱騰騰的餃子端上桌。在北京，初一、初五這兩天都要吃餃子，初一是在自家吃，初五是和親友們在大姨家聚會時一起吃。大姨家人多，每次都是好幾個人一起包，歡聲笑語不斷。最喜歡大姨家吃飯的氣氛，因為人多熱鬧，普通的飯菜也感覺很香，大姨泡的“臘八蒜”碧綠碧綠的，最受大家歡迎。
我一直對帶餡的食物情有獨鍾，蒸餃、煎餃、鍋貼兒樣樣喜歡，小時候一頓能吃十幾個餃子。每每想起餃子心中便有一種很溫馨的感覺，因為自己不太會擀皮，所以每次都是和我媽媽一起完成包餃子，一邊包一邊聊天，有時她還會指點我餡放的太多或者太少。這麽多年過去了，我對餃子的喜愛一點沒變，不需要什麽高級的餡料，隻是那普通的豬肉茴香、豬肉扁豆和豬肉薺菜這幾種便是很好的。還記得春天媽媽特意去公園裏挖野生的薺菜，回來洗幹淨放在冰箱裏凍起來，等我偶爾回家時特意給我包薺菜餡餃子。
我吃餃子還有一個習慣是必須要放醋，米醋和山西陳醋太酸，最喜歡鎮江香醋，現在的保健醋味道也不錯。記得來到墨爾本之後第一次到華人超市買東西，看到鎮江香醋驚喜萬分。身邊響起一位陌生男士熱心的聲音：“鎮江香醋，金梅牌的最好。”我忙點頭致謝。
來到墨爾本之後，我最想念的也是媽媽的餃子，和朋友們聚餐時若是看到有人做了餃子，一定要嚐一嚐。每次探親回北京，媽媽做的最多的也是餃子，很喜歡和媽媽一起包餃子的感覺，現在覺得，能吃到媽媽包的餃子，那是最幸福的。每次離開北京的時候，媽媽會感歎地說“再想吃媽媽的餃子要等明年了”，一句簡單的話語飽含了多少親人的惦念和不舍。
一位北京朋友的老媽來墨爾本與兒子團聚，朋友下班回家吃了一碗老媽做的北京風味麵條，幸福感油然而生，我能想象那普通麵條裏麵的溫馨，媽媽的味道，那是幸福的味道，永遠也忘不了的味道！
祝節日快樂！
不僅北方，這餃子現在可是人見人愛的啊。。。