Party 進行時

 

 

一個人做飲品到小食到主食到羹湯到甜品，工作量不能說不大！頭緒不能說不多！你說我是不是閑著無聊啊，沒事找事的，又吃不了幾口，然後一片狼藉，鍋碗瓢盆堆滿要收拾

 

是啊，就是閑著無聊呀

 

 

樂趣是自己找的，一忙，就豐富了

 

我媽最近學畫畫，很投入，說是畫畫的時候腦子裏一片空白

 

哎呀不是，是啥也不想

 

我大舅叫她天暖和了去鄉下住一陣子，她不想住

 

不想耽誤畫畫

 

因為買的網課，很貴

 

總之就是勿忘我

 

少一個勿字

 

的那個境界

 

 

 

上次party 有人點我的拿手好菜，清燉獅子頭，就是這個

 

 

 

 

 

我說沒問題，party 那天早上起來頭不梳臉不洗，就開始切肉，五花肉要微凍過，切片，再條，再粒，再稍剁，加切碎的馬蹄，你剝十個馬蹄看看，再切片，再條，再粒。混好了還要滿腔仇恨地甩打，再弄成六個大肉丸子，放雞湯小火燉二小時。

 

看似沒有技術含量，可是我徹底低估了切肉要花的時間，二小時後，總算燉上了，人都來了。

 

你說沒問題呀，又不是從昨天餓到今天，燉好了再吃唄，

 

這是不假

 

但是，我還沒梳妝打扮呀！哎喲，反正是搞得很被動

 

吃一塹長一智哈，這次我早做打算，二天半，昨天做餅幹，今天準備菜，明天下鍋端盤

 

最重要的是，要留時間

 

給自己，嗯，必須滴

 

拿出來一兩年沒用的廚師機，撣撣灰

 

遙想當年，姐年輕時，雄姿英發，是混私房小菜的烘焙達人，舍身取義，吃了無數成功他媽

 

之後，留下的美食片片，讓我時常感慨當年的

 

速度與激情

 

後來老了，不能吃那麽多甜的了，於是卸甲歸田，吃素為生，說是印度人吃素的多，胖的也多，因為小麥呀，甘蔗呀，都是素的

 

嗯，不吃脂肪，不吃糖

 

我以為，不吃冰淇淋的人生，是不完整的

 

下麵開始做餅幹

和糖

 

這幾個都是經過時間考驗的保留節目，講究一個穩準狠，做大量，喜歡的可以帶回去喝咖啡

 

杏仁餅幹，濃香酥脆，小坯每個稱重，正負一克

 

 

 

蔓越莓biscotti 

 

 

 

 

 

花生蔓越莓牛軋糖

 

 

 

 

Preview

 

 

 

忙忙碌碌中，我也體驗到了我媽的

 

那個境界

 

 

哎呀不早了，趕快上班，然後

 

進廚房！