享受自由自在的生活
孩子大了，我們老了，但可自由自在的生活了。
每每看到紫薯就會給我一種藝術的聯想。我喜歡它那神秘的顏色，和由它做出來的各種像藝術品的食物。
最近買了一些紅皮紫薯，
烤熟，
搗成泥，
看著這一大盆喜人的紫薯泥，可以做什麽哪？
下麵就和大家分享一下我用它做的一些食物。
1。紫薯千層蛋糕
這個紫薯千層蛋糕實際上是用 Crepe 加上紫薯餡做的。
Crepe 的糊基本上是無鹽和無糖的，它的配料是，
1 杯 中筋粉
1 杯 水 或 牛奶
2 大勺 黃油
2 個 雞蛋
1/8 小勺 鹽
糊和好後一定要放2個小時以上或過夜再用。
攤薄餅的時候盡量中間和邊上一樣厚薄。
我的夾層是用紫薯餡和 cream cheese 的 mixer。
看看成果，
來一塊，
2。紫薯花饅頭
發兩盆麵，一盆加了紫薯餡。
每一朵花用五個劑子，每一個劑子是20克，
卷起來，從中間切斷，做倆朵花，
每一朵把花瓣翻開，
蒸的時候，等上大氣後，15分鍾關火，再等10分鍾開鍋蓋。
還有別的花樣，
3。雙色羊羹
紫薯餡和綠豆沙做的雙色羊羹。
兩個鍋同時做羊羹水。每一個鍋中，先放400克水加4克 agar agar （或大菜絲）和150克砂糖，
把大菜絲溶化後，一個鍋裏放320克紫薯泥，另一個鍋裏放320克綠豆沙。
然後先過濾綠豆沙水，
再過濾紫薯水，
雙色羊羹就做成了，
4。紫薯糯米糕
這個易做又好吃。
煮兩杯糯米飯，冷涼，然後用重物把飯砸糍實了，
用一盒子，鋪上薄膜紙，放一半糯米飯在最下麵，壓實，然後鋪一層紫薯泥，最後把另一半糯米飯鋪上，壓實，就好了。
很好吃，有點八寶飯的滋味。
5。紫薯酥
油皮：
中筋粉 180克
黃油 60克
糖粉 20克
紫薯泥 60克
水 適量
油酥：
低筋粉 120克
黃油 60克
用上麵的料做8個油皮和8個油酥。重量分別是，40克油皮，22克油酥。再做16個綠豆沙餡，每個是20克。
油皮包上油酥，壓成長形，再輕輕擀長，不能讓油酥漏出來。擀一次就卷起，放15分鍾，再擀一次，卷起。
從中間切斷成兩個酥餅。
切麵朝下，包上綠豆沙餡。
350F，25--30分鍾。
又買了三樣食材，山藥，苦瓜和小南瓜。
6。紫薯山藥糕
山藥削皮，切塊，蒸熟，壓成泥，就可以和紫薯泥一起用月餅模壓出好看的紫薯山藥糕了。壓的時候要壓實了。
7。紫薯苦瓜圈
苦瓜切掉兩頭，然後中間切斷，把籽挖掉。
然後，切成段，煮熟，填上紫薯，泠上一些蜂蜜或糖漿，就可以吃了，
8。紫薯南瓜湯
紫薯和南瓜切塊，加水，加一些糖，煮熟就是一款好吃的甜點。
謝謝大家看帖！
你做的雙色花卷很誘人哦！
謝謝菲兒！你是又會寫來又會做。
謝謝千裏之馬！握手！我也是大愛紫薯。今年準備自己種一些。
謝謝大作家 erdong !
謝謝 baoermama ！就是想著點子吃。
謝謝喜歡！苦瓜這樣做就不會太苦了。
謝謝婉妮！
謝謝喜歡！紫薯派一定好吃又好看。
謝謝羽衣飛飛！自己做可以少油少糖。