《中式麵點》：什錦素菜包/家常小菜

這款素包還是跟婆婆學的。為了做素包，早上特意炸了油條。
 

包子皮的材料：

1. All purpose flour: 280g;
2. Whole wheat flour: 200g;
3. Milk: 100g;
4. Water: 160g;
5. Yeast: 10g。

餡兒的材料：

1. 白菜約1磅；
2. 胡蘿卜2根；
3. 香菜適量；
4. 洋蔥1個；
5. 鮮香菇適量；
6. 雞蛋4個，炒熟；
7. 豆腐幹2塊；
8. 紅薯粉條適量，煮軟瀝幹水分；
9. 筍適量；
10. 油條適量；
11. 海米適量；
12. 熟芝麻少量，打碎；

來個合影：




發麵和好後，放在冰箱冷藏低溫發酵。約15小時才想起，檢查時已有氣泡，揉麵時加入了少量的Baking Powder，揉好麵後醒麵，醒麵時準備餡兒，用了約40分鍾。

另外，晚餐還配了四個家常小菜和小米玉米粥，雖沒有高大上的食材，但貴在食物豐富可口。



再給晚餐來個合影