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遼南農家飯 - 鹹魚餅子

(2017-08-29 14:48:27) 下一個

鄉愁是什麽, 什麽郵票啊, 船票的,  要我說, 就是忘不了的媽媽的食物的味道。要回國了,想到馬上就可以吃到魂牽夢繞的家鄉飯了, 饞蟲就更加活躍,偶然看到網上有人說鹹魚餅子, 忍不住周末就在家山寨了一把, 還不錯, 八九不離十吧。

餅子是白麵和玉米細麵混合的, 差不多兩杯的白麵,兩杯半的玉米麵, 兩杯牛奶,( 水也行),一勺酵母, 兩勺糖, 再打一個雞蛋, 攪成濃稠的糊糊,發酵一小時, 然後就用平底鍋,一大勺糊糊倒在鍋裏就是一個餅, 一次做三個, 蓋上鍋蓋, 中火,等餅子上麵沒有濕麵,下麵焦黃了, 就好了。

鹹魚最好用馬鮫魚, 買的時候讓師傅把魚從脊骨處縱向剖開,然後就撒鹽,稍微多一點, 在冰箱裏醃幾天就好了, 吃的時候放在平鍋裏用一點點油煎得金黃就好了。

在朋友圈裏曬, 家鄉的同學說: 這是米國嗎? 怎麽感覺到了普蘭店瓦窩公社旮旯村了呢, 忒鄉土了啊,哈哈哈。

 
 
 
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閱讀 ()評論 (13)
評論
紫竹簫 回複 悄悄話 回複 '壹號醬油男' 的評論 : 請你吃!
壹號醬油男 回複 悄悄話 葷素搭配得宜,玉米餅子金黃,雞腿肉排煎得焦嫩適度。佩服!
小曼兒 回複 悄悄話 回複 '紫竹簫' 的評論 : 真的很饞
紫竹簫 回複 悄悄話 回複 '小曼兒' 的評論 : 謝謝小曼兒喜歡,請你來吃,好吃!
小曼兒 回複 悄悄話 太香了!很喜歡這樣的搭配
紫竹簫 回複 悄悄話 回複 'steveshaw63' 的評論 : 來,別客氣!蓬蓽生輝啊!
紫竹簫 回複 悄悄話 回複 '邊走邊看66' 的評論 : 謝謝66的讚,請妹妹來吃!
紫竹簫 回複 悄悄話 回複 '菲兒天地' 的評論 : 是啊,下周回去。菲兒沒聽說過哈,海邊人家的飯,好吃啊!
steveshaw63 回複 悄悄話 去你家蹭飯去
邊走邊看66 回複 悄悄話 讚! 妹兒太能幹了。 我也饞了
菲兒天地 回複 悄悄話 第一次聽說,沒吃過呀,紫美人要回國逍遙了:)
紫竹簫 回複 悄悄話 謝謝來訪!我是大連人,說普蘭店的也沒錯。
heerbutong 回複 悄悄話 你是普蘭店人?
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