耕讀農莊
用開花的創意，將司空見慣，變成耳目一新。
如果我說，愛吃薯條的，都是美國人，那你一定不同意，因為加拿大也有愛吃薯條的，英國也有愛吃薯條的，中國愛吃薯條的人，加起來可能比英、美、加三國的總和還要多。但如果我說，愛吃芹菜的人，都是楚人，你卻很難找到反駁我的理由。
因為芹菜原產楚國，吃芹菜最早的人是楚人，吃芹菜曆史最久的地區是楚國。要知道，古代食品是自然推廣開的，不像薯條，是靠了現代廣告手段和商業模式推廣的。人為普及的食品，很難界定它的故鄉，更難確定它的原始食客人群，而自然普及的食品就可以。
研究顯示，人類對某些食物和口味的嗜好，居然可以遺傳給下一代。上一代人喜歡吃的，下一代甚至下二代也喜歡吃。我母親喜歡吃芹菜，我喜歡吃芹菜，我的兩個孩子也都喜歡吃芹菜。據此可以斷定，喜歡吃芹菜的，他們的根與芹菜的根一樣，都曾紮在楚國的故土中。
我承認我有楚國情結，因為我的祖籍在楚國故都。每次出差去武漢，特別是遊賞江漢平原，總覺得那裏似曾相識，前生曾到，對湖北的風物人情懷有莫名的好感。在廣州工作時，有次去蘭州出差，回程我讓別人都直飛廣州，就自己一個人從武漢轉機，所為竟然是武漢燒餅。
從大學開始，曆次的填表，大約有一半以上非特別要求的表格，我在民族一欄都是填寫“楚”，不願意填寫“漢”，因為我瞧不起劉邦。
過去學術界把楚國分為“南楚”和“北楚”，也就是今天的湖南和湖北。但我一直反對這種不嚴密也不嚴肅的稱謂，因為湖南隻是楚國的一小塊地方，不能與楚國相提並論，這就像台灣是中國的一部分，不能稱它為南中國一樣。湘軍興起和赤黨立國，致湖湘“風水”南移，湖南人在很多方麵顯示出強勢，並有意識地擠占湖北的風光。
但曆史畢竟是曆史，人為的“扭轉”是不能長久維持的。我不僅堅信“惟楚有材”原指湖北楚國舊地，而且認為“雲夢澤”是兩個：“雲”澤在北，“夢”澤在南。八百裏洞庭並不是古雲夢澤的遺跡，因為從概念上講，“湖”比“澤”深，“澤”比“湖”淺，但麵積要大，現在消失的雲、夢二澤，應該都在湖北境內。
宰相伊尹原是廚師，他對商湯說過：“菜之美者，有雲夢之芹。”意思是，天下最好吃的菜，乃是雲夢澤的水芹菜。這是《呂氏春秋.本味》上記載的。伊尹說這話時是商初，尚未有楚人、楚國的概念。到了周朝初年，也就是《詩經》時代，周人普遍采集野生的水芹菜作為春鮮野蔬，《小雅.采菽》和《魯頌.泮水》都有“采芹”之句；《周禮.天官》記載的“芹菹”，即醬芹菜，還是當時重要的祭祀品。
到了戰國，中原正統開始鄙視楚人。《列子.楊朱》記載說：有人愛吃芹菜，到處向人誇獎芹菜味美，鄉紳富豪吃了反倒嘴腫鬧肚子，於是鄉人訕笑之。此後，人們便把芹菜看作是賤物，“獻芹”被解釋為“所獻之物菲薄”，以示誠意。辛棄疾於1165年撰寫論文10篇，陳述抗金救國、收複失地、統一中國的大計，書稱《美芹十論》。
芹，也叫蒲芹、香芹，主要指野生的水芹，學名叫Oenanthe javanica （Blume）DC.。雖然野生的旱芹以及後來人工栽培的品種都叫芹菜，但它們的味道與野生的水芹相差甚遠。鄂、皖兩省的水芹最近古味，江浙湘贛次之，魯豫及全國其它地區的芹菜又次之。
水芹的正規名字叫“楚葵”，我把它理解為“楚魁”，即“楚國或楚地的最好”之意。鄂東蘄春縣是中國著名的四大“風水寶地”之一。“蘄春”的名稱來自蘄春四寶之“蘄芹”：“以境地‘水隈多蘄芹’，取義蘄芹之春。”（《蘄春縣誌》）足見古代雲夢澤之大。
2010年底，我在長沙嶽麓書院的山門口，終於看見“惟楚有材，於斯為盛”的名聯。盯著門楣瞅了幾眼，再到院裏徜徉一會兒，感覺氣氛不對，陰煞太重。遙想清季書院的一幫學子名臣，除左宗棠公收複新疆、功高蓋世外，餘者皆了了耳。這些人竭盡所能幫著滿清政府殺漢人，算哪門子“複興重臣”呢？
曾文正公在剿滅太平天國的戰爭中，曾數次投水自殺，他親自指揮的幾次戰鬥，無不以慘敗告終。毛先生建國有功，治國有罪，而且罪不在小，禍延至今，幾乎斷了中華的人文命脈，根本夠不上完人、聖賢。所以，“惟楚有材”掛在嶽麓書院的門口，實在有僭越之嫌。
聯想到近、現代湘君之過、湘臣之非，對比楚芹之盛之美，回來後，我把那張照片從相機裏取出，將原來的“材”字改成了“菜”字，再一讀之，竟然滿口生香，回味無窮！
If you insist. Whatever.
'回複 '舌尖上的世界' 的評論 : 不知道您的根據是什麽？'
在下喜歡搜集所有關於吃的資料。哈哈！芹菜原產地在地中海一帶。實際上古埃及就有芹菜的記載，那時怕還沒有楚國吧。資料出自'食物的世界地圖'一書。
"我過去也曾參過與“太平天國”軍事史的整理工作"
Easycity回複：
對中國過去的軍事力量而言，滿清是華麗轉身，由野蠻落後的征服者變為中華文明的建設者。雖然因為自身的利益和文化上的局限，到後來的壞事也作的不少，總的來說，貢獻大於破壞。尤其是清帝退位以後，絕大多數滿人仍然與中國全體人民共命運，也證明當時康熙乾隆以孔孟之道製天下的口號不隻是嘴上說說而已。
共產黨開始不過是蘇聯共產黨在中國建立的一個支部，現在除了貪汙腐化以外，建設的事情還是作了不少，也可以說是華麗轉身。
那麽，太平天國如果有時間，會不會也有類似的轉變？我的觀點是，在清朝和共產黨轉身的時間長度裏沒有希望，英法日等列強也不會給太平天國更長的時間。
博主對太平天國有過專業的研究，對此有什麽看法？
還有，我看太平天國，覺得楊秀清是真正有水平的領導人，有遠見，有魄力，是最有可能領導這個轉變的人。楊秀清被殺以後，太平天國不是希望的希望也破滅了。
首先說說作為對比的明朝滅亡。從經濟結構上來說，是因為持續幾十年的小冰河期最先使得東北滿人無法生存，結夥南下。然後甘陝連年大旱，饑民蜂起。最後連河南和山東都進入小冰河期，亂民才攻入北京城。但是，江南一直是五穀豐登，富甲天下。崇禎時期，政府歲入四百萬兩白銀，守關邊軍一年糧餉卻要五百萬兩白銀。而當時江南富商身家幾百萬兩白銀的不算稀奇。現在看來，能夠挽救明朝的唯一機會是大規模從江南經大運河向京畿，山東，河南一帶運糧，穩定軍民生活。而甘陝則隻能放棄。江南餘糧再多，也無法兼顧西北之地。但是，曆史上，江南籍明朝官員團結在東林黨和錢謙益周圍，堅決抵製了崇禎提升江南糧稅和商業稅的企圖，堅持藏富於民。結果是滿清以不到二十萬的滿蒙八旗入主中原，揚州十日，嘉定三屠，江南富戶的銀子都留給了異族，頭也沒留住。
而太平天國，是極其野蠻愚昧的流氓製度。湖南士紳在流寇過境時，敏銳地觀察到對中華民族和中華文化的最大威脅，不是當時已經采取孔孟之道的滿清統治者，而是赤裸裸地殺戮掠奪的太平軍。當時湖南的民團，在江忠源的指揮下，已經打得太平軍在湘南無法立足。長沙保衛戰，又重挫太平軍，打死肖朝貴。太平軍隻能退出湖南。可悲的是，富庶的武昌，九江，安慶，南京，民眾保財保命，被太平軍一攻而下，財產被剝奪，人也被屠殺或被分別編入男營和女營，遭受遠比當時朝廷還要嚴酷的奴役。
曾國藩，左宗裳，胡林翼等湖南讀書人，身處安全之地，卻動員識文斷字的士子從軍，擔任軍官，動員家人，仆人（狗腿子），自耕農和佃農參軍，而且排斥地痞流氓盜匪。這是中國曆史上知識階層第一次直接組成武裝力量，而不是像以往幾千年裏隻是輔助和依附於占優勢的流氓武裝。這也是中國曆史上第一支除了有建功立業的實際目標以外，從將軍到基幹軍官都有文化修養和人格追求的武裝。這支武裝的戰鬥力是驚人的，常常是幾千湘軍擊潰幾萬太平軍。這支武裝也是好管理的，平定太平軍以後，除了一支萬人的老湘營繼續平定新疆，幾十萬湘軍解甲歸田，波瀾不興。
中國的軍事體製在曾左胡的湘軍之後，就進入了文化和主義的時代，袁世凱的北洋軍，軍官來自保定軍校，有了文化。民國的北伐軍，軍官來自黃埔軍校，有了文化和主義，才有在事關中華民族生死存亡的抗日戰爭中力挽狂瀾。而共產黨，軍官出身黃埔，又狠抓對普通士兵的軍事和文化教育，對普通民眾也盡力掃盲。共產黨的軍隊，在文化上，已經和英美日站在了同一個大層次上，這才有朝鮮戰爭的勝利。盡管由於工業基礎的原因損失慘重，但是基本實現了中國的國家戰略目標，誌願軍可以說不辱使命。
曾左胡和他們領導的湘軍，開創了中國曆史的全新時代。特立獨行的湖南人，和其他省份的人一起，改變了中國曆史的“正常”走向，使得中華民族在遭受滿清入關的慘劇之後，沒有被日本人亡族滅種。所以，江南是中國的臉麵，華美秀麗。最近的一百多年，湖南是中國的脊梁，堅韌挺拔。
當年我抱著仰慕的心去的，卻止步於門前，就是因為有和你同樣的感覺。