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雲河食記《我用西洋菜抱子甘籃做了寧波烤菜》

(2015-12-30 18:28:55) 下一個

雲河食記《我用西洋菜抱子甘籃做了寧波烤菜》

今天早上，突然想起從前媽媽常做的寧波烤菜（非常著名的寧菠精典傳統名菜）……可能是又到油冬兒的季節了，（杭州人稱打過霜的青菜為油冬兒）打過霜青菜又糯又甜又香，那滋味永遠不會忘……當然再戀鄉味，咱生活還得入鄉隨俗不是？今天就拿營養極好的洋人菜抱子甘藍做寧波烤菜……，45分鍾後我的寧菠烤菜製作終於在洋人菜抱子甘藍上發揚光大，大獲成功！那味道，很糯很糯，很香很香，很入味。仔細一瞧很吉祥！2015最後一天最後一菜盡然無巧不成菜的園滿入碗，裏外都是圓。圓，圓，圓，無數個圓！順祝親們2016新年身體健康，生活快樂、家庭幸福圓滿！

食材：抱子甘藍2磅。
調料：高湯2杯(cup)、醬油3調羹、糖3調羹、八角4個，桂皮一快，麻油1調羹。
1.將高湯和抱子甘藍放入鍋，加入香料調料，再加1杯涼水，加蓋燜燒（中途翻幾次）至甘藍變醬色，收汁淋麻油攪勻起盤。
2.寧波烤菜是冷盤菜，所以要放涼才好吃。

這道菜味道怎麽樣？不吃不知道，一吃忘不了。很香很糯很好吃。