關於醬油的筆記

在海外中國人裏， 兩個牌子的醬油比較流行：Kikkoman （萬字牌）醬油和珠江橋牌醬油。下麵對它們進行簡單的評論。

(1) Kikkoman醬油基本上是轉基因的大豆製作而成的，除非是用特別標出是非轉基因或有機大豆製作的。(我曾經寫信問過Kikkoman, 他們的回信大概是美國產的醬油是用美國本地的大豆，因而用轉基因的大豆。在美國賣的基本上是美國產的，除非你留心買日本產的)

(2) 珠江橋牌醬油是我國產的，目前為止， 該牌子的醬油是非轉基因大豆製作而成的， 是個有良心的牌子。(他們在網站上寫出用非轉基因的大豆，請參考www.prb.com.cn/index.php 在回答問題 “高鹽稀態醬油和低鹽固態醬油是什麽？”裏麵)。

另外，如果你不太確定是否你用的醬油是否為非轉基因的， 你也可以選用特別標出有機的醬油， 因為有機的肯定不是轉基因的。


注 (1) （12/01/2014）：我剛剛得到李錦記的回信，李錦記的醬油是由非轉基因的大豆製作而成的。另外，最近我發現李錦記醬油會標出用非轉基因大豆的字樣， 大家留心看看是不是這樣， 如果是標出， 那就更放心啦。

注 (2) （2/08/2016）： 市場上另一流行的牌子-- 萬家香-- 也很可能是用轉基因的大豆製造的。如果網友喜歡用這牌子，可以選用他們的非轉基因的產品種類， 請參考

http://www.wanjashan.com.tw/product.php?CM_ID=20150610001

[atene]

回複 '三木匠' 的評論 : 你這就錯了：美國產的大豆基本99.9%都是轉基因的，包括北美的加大拿以及南美的黃豆產地阿根廷和巴西產的也基本都是轉基因大豆，因為這些地方早都被美國的轉基因黃豆種子公司攻占下來了。

中國東北產的黃豆是真正優質黃豆，是非轉基因大豆；中國進口的北美/南美黃豆基本上是轉基因大豆。

[wyx2000]

珠江橋牌有一股很濃的工業味，簡直沒法用啊。現在都是用李錦記草菇老抽

[littlecat8]

回複 '長得像暴龍' 的評論 :謝謝你的評論。

我已經給李錦記寫信問大豆是否為轉基因的，有回信我會更新一下。

[littlecat8]

回複 'HUDIEMI' 的評論 : 謝謝你提出另外兩個牌子。李錦記的我知道，但是我還不知道六月鮮呢。

對了，我給李錦記寫信，問他們是不是用非轉基因的大豆，有回信了，我會更新一下。

[littlecat8]

回複 '三木匠' 的評論 : 關於珠江橋牌所用的大豆，該公司在它們網站上清清楚楚寫的是用東北非轉基因大豆。
我用過該醬油，感覺還可以。

[littlecat8]

回複 'LaserSP' 的評論 : 我可以肯定地告訴你，有機的一定不是轉基因的, 請參考
http://blogs.usda.gov/2013/05/17/organic-101-can-gmos-be-used-in-organic-products/

[littlecat8]

回複 'Small.Town' 的評論 : 你仔細看看我的其他博客文章，就知道為什麽我是對轉基因近而遠之。
建議你能避免就避免吧

[Small.Town]

我比較喜歡萬字牌醬油因為它是美國產, 生產環境比較可靠。 如果你是在北美, 轉基因是防不勝防, 所以不用擔心。

[LaserSP]

有機的也有可能是轉基因的

[三木匠]

國內的種的大豆，不是99％都是轉基因的了嗎？“珠江橋”的大豆是哪裏來的？

[HUDIEMI]

最出名的當屬李錦記和六月鮮了，班主住哪啊

[長得像暴龍]

萬字醬油針對各種不同的菜肴，推出了許多不同的專用醬油。珠江橋牌隻是在中國南方有一定知名度，北方就沒什麽人知道了。而且來去就隻有生抽老抽兩總。要與萬字比較，李錦記比較夠格