也談毒性（2）：此毒非彼毒

先看幾個詞的定義：

toxic:            （有毒物質）a toxic substance, usually used in the plural:                                         toxics flowed from the factory. toxin:            （生物毒素）a poisonous substance that is a specific product of the metabolic activities of a living organism. toxicant:     （化學毒物）a toxic agent, usually one produced by human-made activity, such as pesticide. Although strictly speaking toxin should be used only for biologically produced substances and not as a synonym for toxic or toxicant, popular usage interchanges the terms. A toxic agent is anything that can produce an adverse biological effect.

一般來說，毒性(toxicity)是物質能夠對生物（人或動物等）造成損害的屬性。 慢性毒性是指一次或短期接觸/攝入能夠產生的有害效應。中期毒性是指接觸一年以後可能產生的有害效應。長期毒性是指多次或長期接觸毒物後引起的有害效應。

我們說一種物質有毒，指的是該物質對生物（人，動物，細菌，植物）的結構單位（如細胞，器官）產生損害以致妨礙它的功能等有害的後果。歸根到底，這些有害作用都是通過分子經過生物化學反應實現的。

注意幾個關鍵點：（1）同一種物質對不同的生物效果不同。（2）毒性與劑量相關。（3）毒性大小與接觸途徑有關（口服，皮膚吸收，呼吸攝入等）。 

急性毒性：一般來說，致死，刺激皮膚，眼睛，口腔粘膜都是急性中毒的結果。
慢性毒性：致癌性（carcinogenic)，致發育畸形(teratogenic)， 致基因突變（mutagenic), 肝毒性（hepatotoxic), 腎毒性（nephrotoxic) 都可歸為慢性毒性。

看看下麵酒精（乙醇）的 MSDS (material safety data sheet), 看看都列出了哪些毒性？