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我的第一個老板斯瑪瑟夫人-拾零補遺(四)

(2014-10-14 08:48:15) 下一個

一雞三吃

 

蘿拉生病住院的時候,斯瑪瑟夫人的超市購物就改成了電話訂購,由超市的人送貨上門。

一天,她跟我抱怨說,她不滿意超市的人送的菜,他們沒按她的要求送,問我願意不願意幫忙她去超市買東西。我當然願意啦!又可以學點新東西了!我說,“好啊!可是你得把要買的東西寫個單子,我照單購買,好嗎?”她說,當然,說著就遞給我一張購物單子。嘿!老人家早就準備好了。遞給我以後還不忘絮絮叨叨地叮嚀:“雞要挑小的,不要超過3磅重;黃瓜不要太粗的,兩手指粗為好,皮的光澤要新鮮;香蕉也不要大的,要彎彎的;。。。”我忍不住插嘴,“你喜歡的怎麽跟我們中國人一樣啊?我還以為就我們中國人買東西挑呢?”斯瑪瑟夫人得意起來,“我幾十年都在山下這超市買菜。老人馬都知道我買菜疙瘩的,不敢有怠慢的,現在時代不同了,熟悉我的老班子都換人了。”老太太感歎著。

我把單子上看不懂的地方都問明白了,用中文做了注腳,就下山幫老太太采買去了。臨走老太太還不忘關照,“讓他們用塑料袋和牛皮紙袋雙層包裝!”

 

別看就在山腳下,五分鍾的路程,但百步無輕擔啊!回來的時候,我就把超市的車推了回來。老太太對我買的東西還算滿意,沒什麽挑剔的,可是一看到我把車推回來了,她馬上批評說,“你不應該把超市的車推回來的,那隻能在店裏用。”我說,“我下山的時候再送還店裏就是了。”她連連搖著頭說,“這樣不好,都像你一樣的話,那店裏得準備多少購物車啊?”

我幫老太太把東西一一從口袋裏拿出來,老太太坐在輪椅裏有耐有心地在疊塑料袋和紙袋,每個都弄得平平整整,折疊好放回她指定的地方。老太太做事的認真連一個廢塑料袋都不放過,真讓人心生佩服。

 

斯瑪瑟夫人處理好買來的物品,就丟掉拐杖,操刀斬雞。老太太很熟練地把雞翅,雞腿剁了下來,然後撕掉雞皮,把雞胸脯肉沿著骨架子批了下來。斯瑪瑟夫人告訴我,她喜歡一雞三吃:雞翅,雞腿和雞胸脯肉烤來吃,雞胸脯肉烤完了,再做在蔬菜沙拉裏,剩餘的全都煮湯,小火燉三個小時以上,等骨頭架子完全分離了,把骨頭扔掉,湯用瓶子盛起來,一般一隻雞做兩瓶雞湯;剩下的碎雞肉用攪拌器打碎,加芹菜等蔬菜末和Mayonnaise美奶滋-一種用奶油加蛋黃等調料做成的沙拉醬)做成夾三明治的醬。老太太不吃雞皮的,說太肥。多麽一個會精打細算持家的主婦啊!那時,看著老太太忙得不亦樂乎,我總不理解老太太怎麽這樣“摳門”呢?這雞湯,店裏多的是。我還為此特意到店裏去看純雞湯多少錢一罐?(我們家因為先生最膩味美國的雞,所以幾乎雞不上桌的),很便宜的,1美元就可以買12盎司一罐的。我問過老太太,為何要這樣自找麻煩?老太太說,“吃自己做的新鮮,放心,店裏買的罐頭雞湯都放化學防腐劑的。”老太太90高齡沒病沒痛癢的,敢情得益於她自己動手豐衣足食的理念,注重飲食衛生和健康。

 

我注意到,老太太的午餐極為簡單,每天都是千篇一律的三明治加一杯咖啡,不同的就是夾三明治的醬有所變換。老太太告訴我她隻在感覺不太舒服時把咖啡換成湯,那也不過是在自己做的雞湯裏加點蔬菜而已。每天的晚餐她三點半開始準備,是全套的,從開胃菜,冷盤,主食到甜食缺一不可。

 

飲食規律,簡單,營養麵麵俱到,看來是斯瑪瑟夫人和她丈夫的長壽秘訣之一。

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評論
canhe 回複 悄悄話 回複 '歲月沈香' 的評論 : 沈香妹,中餐麻煩,複雜,西餐簡單,這大概就是中西飲食文化的不同,源於文化的不同。我們東方人的飲食講究味,注重在味上下功夫,曆代文人騷客不知寫了多少美味的詞句,所謂民以食為天;西方人講究營養,注重在飲食營養搭配組合上,以營養全麵足夠為好。中西的吃文化很大一個話題呢。記得我有一個老美朋友,問我早餐都吃什麽?我說跟你們學的,吃烤麵包,雞蛋牛奶,她馬上說no meat? where is your protein?我說,雞蛋呀!她搖著頭說 not enough。她就不問我雞蛋是煎的還是煮的。哈哈!不過從那以後,我們家的早餐總是有早餐肉或魚了。沈香妹晚安!周五快樂!
歲月沈香 回複 悄悄話 我也覺得我們做中餐太麻煩了,太複雜了。美國人吃東西簡單。
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