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今天是冬至日,據說這天,北方要吃餃子,而南方要吃湯圓、麻薯、酒釀丸子什麽的。我雖是南方人,除了元宵節,竟不知道冬至日也要吃湯圓。小時候過冬至也就是多炒幾個好菜,一家人圍坐在一起吃吃喝喝而已。大了出外求學、工作,基本都忘了有冬至這個節日,從來沒有認真對待過。
出國了,思鄉情漸漸濃鬱。隨著媒體網絡的發達,微信上常有介紹各種、各地習俗的文章轉發,才知道冬至是個重要節氣和節日,是中國古代文化重要的一部分。不禁為自己的孤陋寡聞感到慚愧,更為自己身為炎黃子孫、華夏兒女,在這日不做幾個餃子,揉幾個湯圓而羞愧。
今夜,就把這羞愧轉化為動力,充分發揮廚娘的智慧,做鍋鮮鮮美美的鮮肉湯圓,好好傳承和發揚祖國的燦爛文化。
成品是這樣的,每個湯圓皮重20克,大小是一樣的。湯是用高湯勾兌的,加了鹽、胡椒、醬油、蔥花、高菜和香油,是香氣撲鼻,勾人食欲滴。
橫切麵是這樣的,肉餡是用肉末、蝦仁碎,薑末、鹽、胡椒、醬油、料酒、蔥花按一個方向打成密實的膠狀的,加了皮凍,咬一口,裏麵的湯汁全流出來了,那鮮味,是無法抗拒滴~~~
又做了碗蒸蛋,這回用的蒸料是蝦仁、魚糕、竹輪、香菇和菠菜,新花樣滴。
還有一根竹輪,和五香豆幹炒了個色彩豔麗的小菜,比較養眼滴!
明年的冬至餐會更豐富滴!
謝謝瀏覽,節日快樂!
祝節日快樂!
也祝冷溪節日快樂!
祝默默及家人節日快樂!
聖誕節快樂
南島,節日快樂!
那不是兒子,是俺閨女,還是小不點^_^
上次見了墨脈的大胖兒子的片片,好可愛!
祝默默闔家聖誕快樂!
祝默默全家聖誕快樂!
小小隨便拿,多多益善。
鮮肉湯圓我愛吃。冬至吃團子,夏至吃餛飩,家鄉的習俗,可我現在連哪天冬至都不知道,汗。
是的,我們這裏有冬至吃餃子的說法:))
墨墨,聖誕新年快樂!
也祝波波節日快樂!