健康好吃的南瓜糯米麵豆沙餡餅

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南瓜有很好的營養價值和保健功能，常吃南瓜可以防癌治癌；可以降血糖降血脂，防止中風；南瓜還有美容的作用，女士朋友們為了健康貌美，可以適量的吃些南瓜。

南瓜的吃法也多鍾多樣，南瓜可以做粥，大米粥，小米粥，玉米麵粥均可；也可以做南瓜饅頭，南瓜花卷，南瓜餅等，也可以用它做成一道不同風味的南瓜菜。

近些年來，每到秋天，我都買很多南瓜。大多數情況下，都開車去農場買，農場價格便宜，可以在地裏隨意挑選。一般我都選小的，一刀一個，一個南瓜吃一到兩次。今年秋天，我在農場和農貿市場各買過一次，總共買了三十來個，農貿市場的價格比農場的價格還略微便宜些。

今年家裏事情比較多，周末也很少有時間做飯。上周六事情少些，為家人做了一次南瓜糯米豆沙餡餅，味道甜美，很受歡迎。

南瓜糯米麵豆沙餡餅的做法：

1，先做豆沙餡。豆沙餡是用紅小豆，大棗做的，純天然，沒有加糖。詳細做法見鏈接：

http://blog.wenxuecity.com/myblog/70780/201608/1226701.html

2，南瓜切片擺在籠屜上，水開後，蒸大約十五分鍾即可。趁熱碾成泥狀。

3，一杯南瓜泥，一杯糯米麵，和半杯中筋麵粉混合均勻，揉成麵團狀，蓋蓋醒十來分鍾。

4，把麵團分成大小相同的劑子，擀成片，中間加入適量的豆沙餡，收口，團圓，然後再用兩手輕輕壓扁。

5，鍋裏擦少許油，鍋熱後調成中小火，把豆沙餅放入鍋中，一鍋可以煎六七個，煎至大約二分鍾，翻個再煎另一麵，大約二分鍾出鍋即可。

南瓜健康營養好吃，秋冬季多吃些南瓜也是養生。但南瓜好吃不好切，越好吃的南瓜，切著越費勁，有時一刀下去壓不下去，拔不出來，難啊。為了吃南瓜，我又買了一把多年沒用過的大號刀，這種刀切起來容易點。