意式獵人燉雞

這是一道意大利北方家家都有的 ，再普通不過的菜。意大利原名為“Pollo Alla Cacciatora” (獵人妻子燉雞) 。 試想遠古隻有漁夫與獵人的社會分工時代。丈夫打獵回來，妻子將獵物與家中所有的蔬菜燉在一起， 做出一盆暖烘烘的，鮮美可口的菜。

此菜製作很方便。 做好後，即使涼了，可在飯前熱一下。 以下配料為4人份。
 

原料：
    雞塊：1公斤
    1個洋蔥
    2 個胡蘿卜
    1棵芹菜
    500克 去皮番茄
    2片月桂葉
    1杯白葡萄酒
    1瓣大蒜
    油, 鹽, 胡椒, 荷蘭芹

    烹調程度：容易
   準備時間：20分鍾
    烹飪時間：50分鍾
    總時間：1小時10分鍾

    烹調過程

   1切碎的洋蔥，芹菜和胡蘿卜
  

  2 把切碎的蒜丁放入溫油中。等蒜變成香，加入蔬菜煸炒。
   

3 加入雞塊煸炒幾分鍾，小心不要將蔬菜煸焦。
   

  4  加入白葡萄酒，讓鍋開起來，使酒蒸發掉。
    

5  加去皮西紅柿。鹽和胡椒
  

6。加少量水，還加入月桂葉，蓋鍋蓋，小火燉40分鍾。注意不要將湯汁收得太幹
  

7。加入切碎的荷蘭芹，鹽和胡椒。裝盤即可食用。
 

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