叔丁的簫劍江湖
撚冰簫以弄梅花，凝氣劍而笑江湖
正文
進入緬因州，隨時，隨地都在被提醒著一個鮮明標誌：龍蝦，龍蝦，還是龍蝦。這個紅色的在自然界中張牙舞爪凶猛可憎的怪物，卻憑借肉質鮮美而在吃貨眼裏變成了憨萌可愛的吉祥物，帶著笑臉兒招搖在各個紀念品店裏，明信片上，餐館門前的招牌上，當然還有緬因畫家的五彩畫布上。一次問路，熱心健談的女服務生竟然指著Acadia國家公園地圖說：“看，這就像一隻龍蝦爪。”
吃貨到了Acadia，怎麽可能不過問龍蝦呢。隻是什麽時候吃，在哪兒吃，怎麽吃，這都是頗費腦筋的糾結。難得的足踏緬因州，當然盡我所能，不留下遺憾才好。
第一個糾結應該是吃不吃早餐的問題。我從來對旅行吃早飯不以為然，花費大把時間，腸胃，金錢，吃到的不過是雞蛋，香腸，土豆和麵包。在這海鮮遍地向你招手誘惑的吃貨福地，豈不是無端浪費了好胃口嗎？ 所以我竭力主張早上隨意吃點兒墊墊肚子，然後準備好去接納口水欲滴的貨真價實的海鮮午餐。
但是LG和女兒都是早飯加咖啡控，還會講出一大堆頭頭是道的早餐如何對健康重要的大道理。“Cafe This Way” 是一家在 Mt Desert街上，臨近Bar Harbor市中心Main街的一個很不錯的早餐店，臨街的地上一行整齊白腳印引領著我們，走進這家鮮花綠葉環抱之中的溫馨小店。對喜歡早餐的朋友，這是個不錯的選擇。
Cafe This Way：http://www.cafethisway.com/
午餐，LG還在回味早餐的豐厚，隻要了一個龍蝦濃湯（Lobster Bisque），有些差強人意，除了土豆，奶油和海鮮的湯味，就隻有東躲西藏的幾塊兒碎龍蝦肉。早已迫不及待的我點了一個龍蝦卷（Lobster Roll），倒是很喜歡，新鮮，清淡，隻有一點點兒的蛋黃醬調味，還可以品嚐到龍蝦自有的鮮美。兒子點了漢堡，女兒是沙拉。這家店就在早餐店旁，叫做“Lazy Lobster”。
Lazy Lobster： https://www.facebook.com/LazyLobsterDeliCafe
在緬因的夏天七月到九月，吃龍蝦有軟殼和硬殼兩種選擇。不是說有兩種不同種類的龍蝦，是龍蝦在這個季節會換殼。
因為軟殼龍蝦不太適合運輸保鮮，所以內地餐館的龍蝦都是硬殼。隻有在夏季的緬因和加拿大東海岸才可以吃到味道甜美的冷水軟殼龍蝦。可惜我知道這個道理太晚了，在Acadia吃了兩次龍蝦晚餐，都不知道是軟殼還是硬殼。所以這軟硬殼的糾結，我就幸免了。
孩子們不像我一樣那麽愛吃龍蝦，LG也是無可無不可，所以這第二個糾結就是在哪兒吃。我的理想當然是找一個隨處可見的龍蝦碼頭，看著被海風吹紅了臉的漁民，親手把自己挑選的龍蝦蒸熟，然後坐在海邊的長椅上，曬著太陽，聽著海浪，慢慢品嚐，享用這海的恩賜。但是希望一家人可以坐下來，每個人都能吃上自己喜歡的菜，我們決定在正規的餐館用餐。
因為可以有兩個晚餐，所以吃怎麽烹飪的龍蝦，也就不必糾結了，一晚中式炒龍蝦，一晚西式蒸龍蝦。
第一晚，就在Bar Harbor市中心唯一的一家中餐館“China Joy”。要了一盤蔥薑炒龍蝦和螃蟹，菜上桌後賣相很好，看著量很大，但是實在的肉很少，而且因為包裹了過多的澱粉，不僅迷失了龍蝦的本來鮮味，還非常不容易剝出肉來吃。不推薦這家中國餐館。
第二晚，是在Cottage街的“Thirsty Whale”，稍稍偏離Bar Harbor市中心主街道的一家幽靜的小店，有可愛的鯨魚標記在門口懸掛。這裏的龍蝦套餐非常值得推薦，包括：蛤蜊濃湯（Clam Chowder）, 蒸龍蝦和蚌（Mussel） , 薯條和泡菜沙拉（Coslow），熱野生藍莓派。蛤蜊濃湯濃鬱適口。龍蝦不僅個頭夠大，而且就是我所期待的那種本色無雕飾的天然鮮美無敵。藍莓派也是用緬因特有的野生藍莓烤製，皮兒微黃酥軟，藍莓甜酸滋潤，而且好像剛剛從烤箱出來，溫暖綿香。
Thirsty Whale：http://www.thirstywhaletavern.com/about/about_us.html
開車回家那天路上時間長了些，到了家所在的城市，已經是晚上九點，饑腸轆轆，走進了一家沒吃過的buffet吃晚飯。天，竟然有蔥薑炒龍蝦！可以隨便吃！隻是一盤龍蝦過後，忽然覺得再沒有吃龍蝦的興奮滋味，味同嚼蠟，或者說跟咀嚼雞肉也並無太大不同。這是最後一個糾結：吃龍蝦，是數量重要，還是質量更重要？
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你想一家人坐著吹海風吃龍蝦，TRENTON BRIDGE LOBSTER POUND 應該首選啊。
謝謝叔丁分享，周末快樂！