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鹽焗蝦

(2018-11-27 16:29:56) 下一個

蝦一定要新鮮，冰凍過的口感味道差很多。

鍋裏鋪一層粗鹽

將蝦擺粗鹽上

開中火，上蓋。

開始變色

差不多了

滿屋子的香氣

蝦膏滲出

開冰啤，開吃。。。鮮香爽脆

 

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評論
waterfowl 2018-11-30 19:25:49 回複 悄悄話 回複 '風車輕舞鬱金香' 的評論 : 是的，就是冰凍過的。
風車輕舞鬱金香 2018-11-30 12:16:18 回複 悄悄話 請教鴨哥：有的蝦做熟後很難剝皮是不是就是不新鮮的？
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