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鹹菜百葉

(2015-03-09 22:07:59) 下一個
材料 ：牛百葉，鹹菜切絲，薑絲，泡椒。

調味料 ：高湯3大匙，料酒一大匙，老抽半大匙，生抽半大匙，麻油一茶匙。

做法 ：牛百葉泡洗幹淨切片，放進滾水裏川燙10秒，撈起泡進冰水裏，涼卻後瀝幹備用；兩大匙油燒熱，放進鹹菜/薑絲/泡椒爆出香味，加入牛百葉/所有調味料，以旺火快速拌炒至湯汁收幹即可。


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評論
紫緣 2015-03-10 17:57:39 回複 悄悄話 真是會吃會做的廈門人啊！！讚呢！
海岸天空 2015-03-10 15:04:30 回複 悄悄話 看著就好吃！！怕百葉咬不動，以前隻知道放在高壓鍋煮，下次要試試這樣做，換種吃法！！
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