鹹菜百葉
文章來源:
waterfowl
於
2015-03-09 22:07:59
材料 ：牛百葉，鹹菜切絲，薑絲，泡椒。
調味料 ：高湯3大匙，料酒一大匙，老抽半大匙，生抽半大匙，麻油一茶匙。
做法 ：牛百葉泡洗幹淨切片，放進滾水裏川燙10秒，撈起泡進冰水裏，涼卻後瀝幹備用；兩大匙油燒熱，放進鹹菜/薑絲/泡椒爆出香味，加入牛百葉/所有調味料，以旺火快速拌炒至湯汁收幹即可。
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