滑蛋蛤蜊

材料 ：蛤蜊（泡清水吐盡泥沙），雞蛋兩個，蔥花，鹽。

 

做法 ：鍋裏注入適量清水，放進蛤蜊，開中火燒煮，蛤蜊一開口馬上撈出泡進冰水裏，涼卻後取肉衝洗幹淨；雞蛋打散，放進蛤蜊/蔥花/鹽拌均；兩大匙油燒熱，倒進蛋液炒至凝固即可。


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營養，簡單，介紹明了。讚一個。