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半隻雞

(2014-11-09 15:35:40) 下一個

材料 ：1.半隻土雞，2.猴頭菇，木耳，蘑菇，靈芝菇，青江菜，3.薑片，蔥段，料酒，鹽。


蘸料 ：薑蓉/蒜蓉/蔥花/鹽/滾油。


做法 ：半鍋水加薑片/蔥段/料酒燒開，放進雞燒煮15分鍾，熄火燜五分鍾，取出泡進冰水，涼卻後抹幹斬塊。雞湯燒開。撈棄蔥段/薑片，放進材料（2）燙熟，加鹽調味。


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