材料 :1.半隻土雞,2.猴頭菇,木耳,蘑菇,靈芝菇,青江菜,3.薑片,蔥段,料酒,鹽。
蘸料 :薑蓉/蒜蓉/蔥花/鹽/滾油。
做法 :半鍋水加薑片/蔥段/料酒燒開,放進雞燒煮15分鍾,熄火燜五分鍾,取出泡進冰水,涼卻後抹幹斬塊。雞湯燒開。撈棄蔥段/薑片,放進材料(2)燙熟,加鹽調味。 1 2 3 4 5 6 7