兩道送粥小菜

辣炒蟶子 - 

材料 ： 蟶子（泡清水吐盡泥沙，燙飛水後取肉衝洗幹淨），豆芽，辣椒，蒜蓉。 

調味料 ： 辣椒醬，辣椒粉，料酒，海鮮醬油。

做法 ： 一大匙油燒熱，放進辣椒，蒜蓉爆香，加入豆芽翻炒片刻，加所有調味料，放回蟶子以旺火快速拌炒均勻即可。


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炒沙蜆 - 

材料 ： 沙蜆（泡清水吐盡泥沙），辣椒，九層塔。

調味料 ： 料酒，醬油。

做法 ： 一大匙油燒熱，放進辣椒爆香，放進沙蜆，料酒，上蓋燜至開口，加醬油調味，放進九層塔拌均即可。


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附上幾張華城古堡秋色。。。


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