辣炒蟶子 -
材料 : 蟶子(泡清水吐盡泥沙,燙飛水後取肉衝洗幹淨),豆芽,辣椒,蒜蓉。
調味料 : 辣椒醬,辣椒粉,料酒,海鮮醬油。
做法 : 一大匙油燒熱,放進辣椒,蒜蓉爆香,加入豆芽翻炒片刻,加所有調味料,放回蟶子以旺火快速拌炒均勻即可。
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炒沙蜆 -
材料 : 沙蜆(泡清水吐盡泥沙),辣椒,九層塔。
調味料 : 料酒,醬油。
做法 : 一大匙油燒熱,放進辣椒爆香,放進沙蜆,料酒,上蓋燜至開口,加醬油調味,放進九層塔拌均即可。
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附上幾張華城古堡秋色。。。
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