烤蟹蓋

買了幾隻以味道鮮美清甜著稱的鬆葉蟹。這種蟹透體通紅，腿細長肉多，風味絕佳。最簡單的做法就是整隻清蒸，抽出腿肉，不用任何沾料，品嚐鮮美原味。蟹身也有不少碎肉，可以剔出來加工做道芝香烤蟹蓋 ：

材料 ：剔出蟹體內碎肉，加少許麵包糠／鹽／胡椒粉拌均；洋蔥／蘑菇／蔥切碎；蟹籽，芝士，芝士粉少許，香菜末（parsley)少許。 

做法：一大匙牛油，一大匙橄欖油燒熱，放入洋蔥／蘑菇／蔥炒香，加入芝士，蟹肉拌炒均勻，撒上香菜末，起鍋裝進蟹蓋裏，撒上芝士粉，放進烤箱烤至表麵微焦黃，鋪上一匙蟹籽即可。這種做法酥香鮮嫩，值得嚐試的。。。


1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

[waterfowl]

回複 '小聲音' 的評論 : 謝謝你的鼓勵！

[waterfowl]

回複 '北美雲河' 的評論 : 謝謝你的支持！

[小聲音]

wow，偶滴天哪，每一道菜都這麽精美精致，讚歎欣賞不已！：）

[北美雲河]

總是忍不住要讚你的手藝，問好。

[eRandom]

吃得太複雜了，太講究了，太矯情了，太文化了。

[waterfowl]

韓國首爾

[楓葉_多99]

饞！樓主在哪個國家呀？