咖喱魚頭

材料 ： 鯛魚頭，薑片，蒜蓉，辣椒，泡椒，檸檬，桂葉，洋蔥。

調味料 ： 泰式青咖喱醬，咖喱粉，椰奶，清水。

做法 ： 半飯碗油燒熱，放進魚頭煎約5分鍾，撈起瀝幹； 倒掉餘油，留兩大匙燒熱，放進洋蔥/薑片/蒜蓉/辣椒爆香，加青咖喱醬拌炒片刻，注入清水燒開，放進咖喱粉/桂葉/檸檬/泡椒，加入魚頭燒煮10分鍾，加椰奶煮至濃稠即可。


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