烤鴨來了～

每年感恩節都烤鴨子，方法大致相同，根據自己的心情會有些變化，有時候用coke來上色，有時候用honey，今年用了李錦記叉燒醬。鴨肚子裏有時候塞調料，或者蘋果或者洋蔥什麽的，今年隻塗了韓國燒烤醬，因為看看ingredients無非也就是那些蔥薑蒜糖醬油鹽料酒啥的，不如就這樣省事。


好了，給大家寫個簡易的方子，非常容易，好吃。

星期二晚上，把鴨子在燒開的一大鍋水裏煮一下，翻翻身，拿出來後外皮塗一層李錦記叉燒醬，肚子裏麵塗上韓國燒烤醬（烤李錦記也可以）。別忘了把肚子的開口用針線縫上。將鴨子放在烤盤裏，下麵墊兩層paper towel，放入冰箱。 （鴨子頭和脖子，翅膀，小腿和腳都要剪掉否則會烤糊）

星期三，給鴨子翻個身。

星期四，準備烤啦。烤箱調到375F，鴨子再塗叉燒醬，背部朝上，放到可以滲油的架子上放入烤盤中，烤15分鍾，拿出來翻個身，再塗一遍叉燒醬，放回去再烤15分鍾，這回是肚子朝上啦。 把烤箱溫度調低至350F，接著烤30分鍾。

出爐啦，就是下麵這個樣子。

配上甜麵醬，黃瓜條，蔥絲，薄餅一卷，Yummy！ 對了，薄餅，俺用的是costco冰櫃裏的墨西哥tortilla，在蒸鍋裏蒸一下，又薄又軟，非常正宗！

[雲上的熏衣草]

我也是按差不多的方子烤的，塗的honey, 就是當時沒時間晾幹，用吹風機涼風擋吹了半小時，後來又放冰箱裏晾。烤出來皮硬的如同牛皮，根本嚼不動。也不知道為什麽。

[雲上的熏衣草]

我也是按差不多的方子烤的，塗的honey, 就是當時沒時間晾幹，用吹風機涼風擋吹了半小時，後來又放冰箱裏晾。烤出來皮硬的如同牛皮，根本嚼不動。也不知道為什麽。