自助餐的矛盾心理

    美國的中餐館很多，其中，自助餐館(buffet)是很劃算的選擇。剛來美國時，中國還處於物資貧乏時代。見到美國自助餐館很驚奇。隻要幾美元，這麽多菜式，還可以數量不限，想吃多少都可以，簡直不敢相信。心想，如果在中國開這種餐館，還不要擠塌了？非把餐館吃垮不可。
    時間久了，當然習以為常了。不過，每次去的時候，總有矛盾心理。吃太少了，不劃算。吃太飽了，其實也不舒服。
    不過，後來我改變想法了。原先覺得自助餐的主要特點是，“想吃多少吃多少”，也就是不限數量。但其實，自助餐還有一個特點，就是“想吃哪種吃哪種”。我去自助餐的目的從第一個特點改為第二個特點。這樣，我對吃得不多就不在意了，不覺得吃虧了。不再用自己的肚子與餐館老板“博弈”了。其實，說想吃多少吃多少，看起來，數量沒有界限，其實是有界限。隻是對每個人的界限不同，沒有統一標準而已。而想吃哪種吃哪種，也是很有意義的，是其它餐館不具備的，也是家裏無法實現的。在自助餐館，你可以對每種菜嚐試一點點。覺得好，再要。你到一般餐館，不可能這樣做。在家裏也一樣。即使你有足夠好的廚藝，也無法做到。假定自助餐化$10。你在家裏，就是化$50元，也不可能準備那麽多菜式：炒菜，湯，點心，飲料，冰激淋，日本壽司，越南麵條，意大利比薩，當場烤肉，等等。
    所以，現在我進自助餐館，吃得比平時多一點，但也不是特別多。心裏很平靜。我本來飯量不大。別人覺得我吃虧了，我不這樣認為。我不是去參加吃比薩比賽，或者吃漢堡比賽，誰在指定時間內，吃得最多，得冠軍。我進餐館的目的不是為了讓餐館老板賠本，我贏了，老板輸了。我的目的是吃到豐富的菜式，吃到滿意的數量。這樣，我和老板是雙贏。有什麽不好？