吉祥三寶的姥姥
用相機和文字記錄美好生活
正文
我學做爆米花，還得從上一次看電影說起。
去年12月上旬的一個星期天，大外孫女和外孫子邀請我和他們一起去看電影——Frozen 。女婿給我們買好了電影票，我們祖孫三人手拉著手走進電影院的大廳。這裏的人們無論大人小孩，看電影都是買上一袋爆米花、一杯喝的，邊看邊吃。我們也不列外，就在我們剛剛買好爆米花和飲料還沒走開時，隻見女婿抱著小外孫女愛瑪來找我們。女婿不放心，過來叮囑外孫們，提醒我們是在第12放映廳看電影。愛瑪看見哥哥姐姐手裏有爆米花，伸著小手她也要。我和大外孫女商量，爆米花先給妹妹，咱們再買。大外孫女毫不猶豫的就把爆米花給了妹妹，可是女婿卻執意不讓愛瑪要，說是回家後，他給愛瑪做爆米花。愛瑪一時急哭了，女婿抱著她趕快離開了影院。
我是最見不得外孫們受委屈的，散了電影，又重新給小外孫女買了一袋爆米花。興衝衝的到家給愛瑪時，她卻不想吃了。姥爺說，愛瑪吃了太多的爆米花了。原來女婿到家後，就給愛瑪做了爆米花，還給我們留了一些。女婿說電影院的爆米花不好吃，又太貴。自己做爆米花，買一瓶小玉米用不了幾個錢，能做好多次爆米花。
女婿做的爆米花，確實比在電影院買得好吃。他是用黃油加糖爆的甜爆米花，甜甜的，奶香味很濃。不但外孫們愛吃，女兒愛吃，就是我也喜歡吃。在電影院買一小袋爆米花差不多5美元，女婿說超市最好的一瓶有機小玉米4塊多錢，一般的才2塊多錢。我看了一下，一瓶小玉米850克，最起碼能做出八鍋爆米花。而且自己做的爆米花可以選擇有機的綠色的原材料，即營養又健康。口味也可按自己喜歡的做，即美味又可口。自從那天，我就想學做爆米花。外孫們都那麽喜歡吃爆米花，我要是學會做，外孫們什麽時候想吃就很方便了。但是當女婿告訴我他是用高壓鍋爆的，我就膽怯了。用高壓鍋，我總是害怕。女婿說不用加壓，蓋上鍋蓋就行。
外孫們寒假裏的一天，小外孫女吵著要吃爆米花，兩個大外孫一聽爆米花也要吃。看看高壓鍋，盡管女婿說不用加壓，我還是沒敢用。按照女婿說的方法，用炒菜鍋試了試。一試還成，爆米花雖然沒有女婿爆得那麽香甜，但是爆出的米花是成功的。三個外孫都說好吃，一鍋爆米花很快就吃光了。趁熱打鐵又爆了一鍋，留給女兒女婿。
最近外孫們開學了，周一至周四，放學後要去學鋼琴、練舞蹈、學畫畫、遊泳，每天都要給他們帶點小吃。今天我又給做了爆米花，一人帶一袋爆米花，一塊麵包，外孫們都喜歡。
這次我改用不粘鍋做爆米花，結果不粘鍋比炒鍋更適合做爆米花，爆出的米花更好。五分鍾就能爆出一鍋白花花的爆米花，而且方法很簡單，也沒有危險，，做完鍋還很幹淨。做時我還特意記錄了爆米花的全過程。
剛出鍋的爆米花
爆米花製作方法
材料：
主料：小玉米1/2杯（100克左右），圖1
輔料：黃油1大勺 、白糖2大勺 ，圖1 。
爆米花輔料也可以隨個人喜歡添加油和糖，使爆米花更香更甜。
製作：
1、不粘鍋置火上，鍋熱後放入黃油，大火至黃油溶化如圖2。依次放入玉米圖3、白糖圖4，蓋上鍋蓋如圖5
2、此時要不時的端起鍋，並且按住鍋蓋，搖晃鍋。目的是使鍋內的玉米均勻的沾上油和糖，也為了防止糖焦化。這個過程差不多要持續3分鍾左右，就會聽到鍋內有砰地一聲（不是很響），第一粒玉米爆花了，看圖6，隔著鍋蓋也能清晰地看見鍋內白色的就是爆開的米花。
3、此時隻需把火稍微擰小一點，就聽鍋內劈劈啪啪不斷的發出響聲，切記這時千萬不要掀開鍋蓋，靜觀鍋內米花越來越多。差不多1分半左右的時間，原來一鍋底的黃色玉米粒，搖身一變，變成一鍋白花花的玉米花，看圖7。
4、當再也聽不到鍋內有響聲時，立刻關火，打開鍋蓋就是圖8的樣子，滿滿一鍋爆米花。
5、關火後，盡快把爆米花倒在盆裏。看圖9不粘鍋裏幹幹淨淨，一點殘渣都沒有。油和糖恰到好處，玉米粒也完全都爆開了花。
爆米花製作過程圖：
去年12月上旬的一個星期天，大外孫女和外孫子邀請我和他們一起去看電影——Frozen 。女婿給我們買好了電影票，我們祖孫三人手拉著手走進電影院的大廳。這裏的人們無論大人小孩，看電影都是買上一袋爆米花、一杯喝的，邊看邊吃。我們也不列外，就在我們剛剛買好爆米花和飲料還沒走開時，隻見女婿抱著小外孫女愛瑪來找我們。女婿不放心，過來叮囑外孫們，提醒我們是在第12放映廳看電影。愛瑪看見哥哥姐姐手裏有爆米花，伸著小手她也要。我和大外孫女商量，爆米花先給妹妹，咱們再買。大外孫女毫不猶豫的就把爆米花給了妹妹，可是女婿卻執意不讓愛瑪要，說是回家後，他給愛瑪做爆米花。愛瑪一時急哭了，女婿抱著她趕快離開了影院。
我是最見不得外孫們受委屈的，散了電影，又重新給小外孫女買了一袋爆米花。興衝衝的到家給愛瑪時，她卻不想吃了。姥爺說，愛瑪吃了太多的爆米花了。原來女婿到家後，就給愛瑪做了爆米花，還給我們留了一些。女婿說電影院的爆米花不好吃，又太貴。自己做爆米花，買一瓶小玉米用不了幾個錢，能做好多次爆米花。
女婿做的爆米花，確實比在電影院買得好吃。他是用黃油加糖爆的甜爆米花，甜甜的，奶香味很濃。不但外孫們愛吃，女兒愛吃，就是我也喜歡吃。在電影院買一小袋爆米花差不多5美元，女婿說超市最好的一瓶有機小玉米4塊多錢，一般的才2塊多錢。我看了一下，一瓶小玉米850克，最起碼能做出八鍋爆米花。而且自己做的爆米花可以選擇有機的綠色的原材料，即營養又健康。口味也可按自己喜歡的做，即美味又可口。自從那天，我就想學做爆米花。外孫們都那麽喜歡吃爆米花，我要是學會做，外孫們什麽時候想吃就很方便了。但是當女婿告訴我他是用高壓鍋爆的，我就膽怯了。用高壓鍋，我總是害怕。女婿說不用加壓，蓋上鍋蓋就行。
外孫們寒假裏的一天，小外孫女吵著要吃爆米花，兩個大外孫一聽爆米花也要吃。看看高壓鍋，盡管女婿說不用加壓，我還是沒敢用。按照女婿說的方法，用炒菜鍋試了試。一試還成，爆米花雖然沒有女婿爆得那麽香甜，但是爆出的米花是成功的。三個外孫都說好吃，一鍋爆米花很快就吃光了。趁熱打鐵又爆了一鍋，留給女兒女婿。
最近外孫們開學了，周一至周四，放學後要去學鋼琴、練舞蹈、學畫畫、遊泳，每天都要給他們帶點小吃。今天我又給做了爆米花，一人帶一袋爆米花，一塊麵包，外孫們都喜歡。
這次我改用不粘鍋做爆米花，結果不粘鍋比炒鍋更適合做爆米花，爆出的米花更好。五分鍾就能爆出一鍋白花花的爆米花，而且方法很簡單，也沒有危險，，做完鍋還很幹淨。做時我還特意記錄了爆米花的全過程。
剛出鍋的爆米花
爆米花製作方法
材料：
主料：小玉米1/2杯（100克左右），圖1
輔料：黃油1大勺 、白糖2大勺 ，圖1 。
爆米花輔料也可以隨個人喜歡添加油和糖，使爆米花更香更甜。
製作：
1、不粘鍋置火上，鍋熱後放入黃油，大火至黃油溶化如圖2。依次放入玉米圖3、白糖圖4，蓋上鍋蓋如圖5
2、此時要不時的端起鍋，並且按住鍋蓋，搖晃鍋。目的是使鍋內的玉米均勻的沾上油和糖，也為了防止糖焦化。這個過程差不多要持續3分鍾左右，就會聽到鍋內有砰地一聲（不是很響），第一粒玉米爆花了，看圖6，隔著鍋蓋也能清晰地看見鍋內白色的就是爆開的米花。
3、此時隻需把火稍微擰小一點，就聽鍋內劈劈啪啪不斷的發出響聲，切記這時千萬不要掀開鍋蓋，靜觀鍋內米花越來越多。差不多1分半左右的時間，原來一鍋底的黃色玉米粒，搖身一變，變成一鍋白花花的玉米花，看圖7。
4、當再也聽不到鍋內有響聲時，立刻關火，打開鍋蓋就是圖8的樣子，滿滿一鍋爆米花。
5、關火後，盡快把爆米花倒在盆裏。看圖9不粘鍋裏幹幹淨淨，一點殘渣都沒有。油和糖恰到好處，玉米粒也完全都爆開了花。
爆米花製作過程圖：
大謝！！！！