大千世界五彩人生
探索不盡的大千世界, 韻味無窮的五彩人生. 感悟於生活的原創。
當你到達在托斯卡納的佛羅倫薩時，你會像所有愛吃的朋友一樣，必須解決一個最最首要的問題。 那就是“我不能錯過，或者是我離開這兒後，後悔沒吃的東西是什麽? ”
所以，我將最地道托斯卡納食品在此以意大利吃飯程序依次呈現出來。希望能對你下次去托斯卡納有幫助。
首先，托斯卡納是畜牧區。牛羊成群，豬兒滿圈，到了托斯卡納，就是到了吃肉的地方。這肉，包括新鮮的，醃製的各類食品。醃製食品，多由豬肉做成。是開胃菜首選。所有這些菜肴，都是地道的農家飯菜。它們純樸，可口。暖心。它們給你在家的感覺。這就是為什麽，我們被托斯卡納的景色迷倒後。又被暖心的飯菜俘虜。離開了托斯卡納， 那顆心卻永遠地留在了那裏。
開胃菜 Antipasti：
1. 多種豬肉醃製品（Affettati）各種切片肉製品及雞肝醬麵包片（Crostini）和Bruscheda.可問菜館當日有什麽。叫店家切一份醃製品什錦盤。
2. 生火腿和甜瓜 （Prosciutto Crudo e Meloni）
3. 烤新鮮麵包片 （Fettunta）托斯卡納人崇拜他們的麵包，用蒜擦過麵包後，加剛剛收獲的橄欖油。撒少許鹽。就是世界上最美味的烤麵包片。
第一道：Il Primo 第一道可以是湯，麵條或米飯。
1。剩麵包湯（Ribolita）Ribollita意思是又煮了一次。 用前一天的剩麵包， 加白豆，羽衣甘藍， 橄欖油。這是當年的窮人飯。很可口。暖心。尤其在旅途中來上一盆。有到家的感覺。 
2。新鮮馬鈴薯意式餃 Potato Tortelli。 這是一道新鮮帶餡麵食。常配以當地野味肉做成的肉醬，（剛見一位網友說這是 Ravioli. 我想我必要在此加個注解。意大利各鎮，各村都有自己傳統的，專門餡的和形狀的意式餃或意式餛飩。故每種意式餃都有專門的名字。這些帶餡麵食的的統稱為 Ravioli.如果在意大利你說要吃 Ravioli, 意大利人會是一頭霧水。不知道你要哪一種。）
第二道：Il Secondo 這一道是肉或魚。在托斯卡納，絕對要吃肉。想法嚐遍各種肉。
1。 托斯卡納烤牛排 Bisteca Fiorentina。這牛排至少兩英寸厚。但沒有商量餘地是做成 rare, medium 或者 well done. 大師傅決定。一般是 rare. 好吃。過癮。一個人吃不下一整塊的話，可事先要求片成兩片薄的。
2。 煮牛肉 Bollito。牛肉與牛舌煮到入口即化。滿口鮮汁。配以荷蘭芹綠醬(不是Pesto)。不可不嚐。
3。烤雞 Pollo Arrosto。一隻雞腿，擠上幾滴檸檬。吃後請告知你的感受。世界上各地都有雞，但卻沒有托斯卡納烤雞的味道。
第三道：配菜：Condorno 拌生菜。極其簡單的當地拌生菜。生菜極其水靈。味道全然不同。 特別是剛吃了3磅重的牛排。這生菜的可口程度無以言表。 
第四道：奶酪：每個餐館都備有奶酪盤。 持者會逐一介紹。有名的當地奶酪有 Il Pecorino Toscano（羊奶酪）, La Ricotta , Il Raveggiolo. 抱歉，不知道這些奶酪的中文名字。
第五：甜食：栗子蛋糕 Castagnaccio 是獨特的窮人蛋糕，隻是用栗粉，水和鬆子做成。蛋糕淋上幾滴橄欖油，再灑上一些迷迭香。 
此外，網友還可閱讀我登出博客-托斯卡納聖誕典型菜肴及配酒。 可找到更多托斯卡納當地特色食品。
美國是先吃生菜再吃肉。意大利的吃飯次序是：1。餐前開胃菜，2。麵食/米飯 3。肉魚類，4 蔬菜/生菜5。奶酪 6 水果/甜食。
我的這篇文章是按意大利吃飯次序寫的。
請見我在文章開頭的話. "我將最地道托斯卡納食品在此以意大利吃飯程序依次呈現出來". 這是意大利的吃飯次序。第二道是肉類菜。肉類吃完後才吃配菜。如生菜。