大千世界五彩人生
探索不盡的大千世界, 韻味無窮的五彩人生. 感悟於生活的原創。
甜品: 老式蘋果派
山核桃派
配酒：加州汽酒 (California Sparkling Wine)- 香檳 （Champagne）
老式蘋果派
原料:
• 現成的9英寸深餡餅皮
• 現成的點心麵皮
• 三種不同的蘋果. 去皮，一切四瓣, 去芯後，切薄片
• 3/4杯糖
• 少量砂糖用於撒在派的頂部 表麵
• 1個鮮檸檬擠的汁
•1 1/2茶匙肉桂粉
•1/2茶匙肉豆蔻nutmeg
• 1/2 茶匙鹽
• 2湯匙無鹽黃油
• 1/4 杯麵粉
• 1個雞蛋
製作過程:
1.用一個大碗，把蘋果，糖，檸檬汁，香料和麵粉調勻。將調好的蘋果倒入餡餅皮中. 將黃油澆在蘋果上.
2. 用點心麵皮蓋在蘋果上. 封口. 然後用刀開幾個透汽孔。將麵皮刷上蛋液. 如果你喜歡, 還可在表麵再撒上砂糖。
3. 把餡餅放入華氏350 度(攝氏 約180度)烤箱中, 烤50至60分鍾。直到表麵呈淺棕色和果汁起泡為止.
4. 吃的時候,可將蘋果派加熱至中,高溫度, 上麵加一勺香草冰淇淋. 使這道美國甜食更地道。
1。原料 2。將調好的蘋果倒入餡餅皮中
3。用刀開幾個透汽孔。 4。將麵皮刷上蛋液， 放進烤箱
山核桃派
微甜充滿胡桃香的山核桃派是典型的美國甜食.
原料:
• 現成的9英寸深餡餅皮
•4個大雞蛋
•1杯淡玉米糖漿
•1/3杯包裝輕紅糖
•1/4杯砂糖
•4湯匙溶化的黃油，
• 1杯牛奶
• 1茶匙香草精
•1/2茶匙鹽
•3杯半山核桃
•少量麵粉
製作過程:
2. 將鍋放在小火上, 化黃油, 然後依次加入三種糖:白糖,紅糖, 玉米糖漿. 攪勻. 加麵粉, 把麵粉攪勻.加牛
奶. 繼續攪勻. 加香草精, 加鹽.把糖漿混和液煮開.關火,使糖漿冷卻.
3. 另取一容器,將雞蛋打勻. 將冷卻的糖漿,小量,逐步地打入雞蛋.
4. 把山核桃混入糖漿後倒入餡餅皮. 將糖漿與山核桃攪勻. 注意隻要表麵有一層山核桃即可. 山核桃太多,
吃起來太硬, 口感反而不好.
5.可用蛋漿把餡餅皮的邊緣刷一下, 這樣靠出來的餡餅邊緣會發亮,漂亮.
6.把餡餅放入華氏350 度(攝氏 約180度)烤箱中, 烤40至50分鍾。烘烤至中心稍稍凸起. 用手輕按不稀軟,
就熟了.
7.吃的時候,可將山核桃派加熱至中,高溫度,上麵加一勺香草冰淇淋. 使這道美國甜食更不可抗拒.
1。原料 2。黃油溶化後，加入三種糖:白糖,紅糖, 玉米糖漿 
3。 加麵粉, 把麵粉攪勻， 加牛奶. 4。加香草精, 加鹽.把糖漿混和液煮開
5.將冷卻的糖漿,小量,逐步地打入雞蛋 6.把山核桃混入糖漿後倒入餡餅皮.
6. 不可抗拒的山核桃派加香草冰淇淋.
配酒：加州汽酒 (California Sparkling Wine)- 香檳 （Champagne）
香檳一詞讓人自然地聯想到節日, 成功, 慶祝 和 浪漫 . . . 不同香檳酒可提供不同層次的甜味. 這樣, 我們就可根據香檳的味道配上食物使其作為開胃酒, 通用酒, 或甜食酒. 我們常見香檳伴以各種不同風味的食品，如鹹堅果和奶酪，魚類, 亞洲風格菜，油炸食物，甚至草莓, 等等, 等等…今天, 我們選它來做甜食酒.
照片裏的Brut 汽酒屬於幹香檳。各位可根據自己愛好選擇幹甜度。
所有香檳酒都是汽酒. 遺憾的是隻有在法國香檳地區生產的葡萄做成的汽酒才能稱為香檳. 加州生產的汽酒永遠不能被稱為香檳. 隻能被稱為加州起泡酒或加州汽酒. 正如我在菜譜開始提到的,感恩節是美國的節日,那麽理所當然地應該用美國的香檳(汽酒)來慶祝了。
預祝各位感恩節快樂！
