沒有寬闊的棕葉怎麽做粽子？

沒有寬闊的棕葉怎麽做粽子？

 

當年的上海，端午季節，家家都包粽子。可是，文革期間，有時粽葉也常常買不到。作為裁縫的我媽，想出了一個辦法，結果煮出的“粽子”，味道和質地都一點不輸給孟大媽的正宗粽子。

 

我媽用一塊本白土布洗幹淨，縫成一個直徑10多厘米，1尺來長的口袋，把糯米加上紅棗，赤豆等等裝入口袋，因為是口袋，可以裝得很緊實，然後紮上袋口，放入鍋裏煮。鍋裏可以放些蘆葦葉，或老的破的棕葉，甚至竹葉，荷葉之類的。如此，煮出來的棕子，很有粽子的香味。煮好後，拆開布袋，把圓柱形的“粽子”切成片上桌。

 

這種粽子，我媽自嘲地稱為“懶惰粽子”。現在想來，老媽還是很有點創造性的。

 

 

[蠟梅花開]

蘆葦葉包粽子很好吃