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豐儉由人,成都小吃介紹新輯

(2015-04-12 09:02:30) 下一個


每年九月,風清雲淡,銀杏飄飛的時候,總要去到成都,遠方的家園——走走吃吃看看。

蜀都蓉城,除了她千年不矢的古都文明,終年宜人的水靈環境,最眷戀推崇的是她,綿延飄飄的廚火炊煙。

成都,最以小吃聞名。傳揚四方的美食,也沁染著蜀民們的淳厚本性,和閑散滄浪的天然風韻:不拘一格,豐儉自樂。

記憶中的年代,最愛去的餐館,多半是擔擔麵,鍾水餃,麻婆豆腐之類。那時的館子都很狹小,簡陋,從來都是擠滿了人。大多數的成都人,就是樂於不倦地,在這些並不廂堂的小館子裏,津津有味,打擁堂,幾個小時排班站隊等座位。。。

不是特別地豪情,也不是特別地做作。愛喝一盞蓋碗茶,愛擺一盤麻將牌,更愛一碗饊子豆花粉。有人開高,有人買低,眾親們卻也不是太介意。水雲間,隻有街坊上飄出的縷縷炊煙,好引人注目,也最為鄰裏姐妹們所好奇希覬。於是,捥起袖子。執粗井灶,紅紅風火裏,稻香村裏一竿杏簾在望:直見“美食之都” 新盤出爐。

盛世錦城高樓,許有幾多奢華食舍深臥;但更多的美味奇芭,還是走在民間的街頭巷窩中。

蜀親們,一如既往,悠樂自得。在我行我素的灑脫中,追愛自己的浣花食趣:未以平實為低,未以闊越顯高。

邊走邊食2014,南國將部分所愛至飲選輯於是:



“浣花錦繡川菜館”

位於浣花南路42號。屬於精品改良川菜館。座落在風景優美的浣花公園旁,小巷清幽,綠茵成趣,與杜甫草堂遙相毗鄰。餐廳雅麗,服務周到,味美價高。注意:非實惠型。


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“鹽府人家”

鹽幫自貢川菜。重麻稍輕辣,風味獨特。大眾化,價格平實,選擇良多。上菜很快,服務熱情,在成都有好幾家分店。


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椒麻鱔魚


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蘭妹李莊百肉(肖家河店)

“涼拌白肉”是川菜的當家特色之一。李莊店的主打即是“白肉“。片大,切得又薄又均勻,肥瘦相間,佐料豐富,爽口別致。街坊大眾型,廉價美味。


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春熙坊

位於總府街,鬧市正中。連街美食宅院,古韻新意春熙,是成都飲餐最新的熱力上傳。前年開業時曾來此品味讚嚐過。去年重返,仍不負我重望。這裏小食薈萃,熱火旺盛流通快,便宜好吃又簡單。過街就逛春熙路。

特別喜歡那鍋,“芋兒香辣排骨煲”,配上一碗豆湯飯。簡單至美,可以忘乎所以。


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新座小吃街

從春熙坊後門出來,緊鄰 "新座小吃街“,這也是近年新開業的美食一條街。門麵毫不起眼,裏麵卻非常幹淨亮堂。一個個小食店櫛比鱗差,食物便宜得讓人咋舌。雖然已經腹飽,還是不忍辜負,加勉了一碗醪糟粉子。

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簡約食堂“竹香園”

位於摩爾百盛商場二樓,旁邊是“沙灣會展中心”。一樓喧騰熱鬧,二樓清靜淡雅。“竹香園”食堂深藏梢端,食物都是民間小炒。走在這裏隨便點了幾個家常小菜,四十元。米飯,小米稀飯都免費,隨意取。


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走街小吃

生為成都人,最愛的還是,大街小巷,路邊小攤,擔擔串串。話盡蓉城,總是市井民味,長韻流傳。



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成都美食,來來去去,吃吃走走

總是遊子無盡的思念




承接:

有口皆碑,成都小吃新輯













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閱讀 ()評論 (7)
評論
coach1960 回複 悄悄話 一方水土養一方人啊。。。成都美食滋潤了多少美女!
南國鐵樹 回複 悄悄話 回複 '石假裝' 的評論 :

我自己也邊寫邊發“饞”。
成都人很好吃,也不長胖,大約是跟辣椒有些關係。辣椒加快腸胃蠕動,食物不能久留。很幸運啊。謝謝光臨!
石假裝 回複 悄悄話 看得我好饞啊。
去成都旅行時看夜市的小吃,感到他們一天到晚都在吃,可成都人是全國最瘦的。
南國鐵樹 回複 悄悄話 回複 '幸福劇團' 的評論 :

劇團好,謝謝閱評!
幸福劇團 回複 悄悄話 謝謝老鄉,謝謝分享!
南國鐵樹 回複 悄悄話 回複 '錦江河畔' 的評論 :

錦江周末好!你下月要回家啊,太好了。預祝旅途愉快,美食多多哈:)
錦江河畔 回複 悄悄話 看得口水直冒,下個月回去找這幾家吃,吃,吃:)
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