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香煸鮮扇貝(帶子)加從沒吃過的獨活苗

(2013-01-22 04:43:38) 下一個
幾天前和江西籍的少校到日本超市買菜,看見扇貝的價錢還可以,就賣了一餐,美國的帶子無論多大,都有點苦味,但在日本的扇貝卻很鮮甜,以前在意大利也吃到這樣的扇貝,很喜歡,有時有小一點作魚生吃,也不錯。如果還有貝殼的話,就加點蒜頭和鹽放在焗爐裏焗,現在就加鹽和胡椒粉香煸一下,簡單又好吃。在蔬菜看見一種從沒見過的嫩苗,一向喜歡嚐鮮,就買了試試。後來問日本的同事才知那是活獨苗,但她(學藥劑的)是從草藥書裏查出來的,我認為應是中藥的獨活苗。那東西吃起來有點像梨筍脆口,但有點鬆子味,好吃。


新鮮帶子


獨活苗


假裝姐幫忙看看是什麽


獨活近照


切片


帶子下鍋,加鹽和胡椒粉


加芋仔和茨菰,有肉有菜有澱粉,完美的一餐

沒酒何為宴。
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閱讀 ()評論 (5)
評論
redcheetah 回複 悄悄話 佐以二鍋頭更佳:)
王翠花 回複 悄悄話 哈~原來寫成中文是“獨活”啊!那個一般先剝去外皮,切片後開水裏過一下,然後用日本味增,碾碎的芝麻,糖,醋做成醬,沾著吃。看產地是茨城的(離福島近),冇醉自己吃吃就好了,別給孩子們吃。
楚怡雨 回複 悄悄話 嗚嗚,我們這裏隻有冰凍的扇貝可吃。好饞哦,更懷念在廣東的生活,一切食材都那麽新鮮,無論自己做還是外食,都很便利。
我冇醉 回複 悄悄話 回複meowzilla的評論:
很好,有鬆香味。
meowzilla 回複 悄悄話 便宜啊那個扇貝
原來獨活是這個樣子的....我隻見過加工過得獨活, 第一次見獨活苗. 好吃麽? 幹的聞著就挺fragrant, 不知道新鮮的啥味道
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