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家鄉是珠江三角洲中的一個墟鎮，水網縱橫，河衝交集，以前有民謠：有女莫嫁三江邨，三江條海白茫茫。我生活那時，這景象已沒有了，隻是在老人口中傳頌著。但一條小船，還是可以行使到鎮的每個角落。
‘三月三，蝦迷槽’是說在三月後，蝦開始到岸邊產卵，也是釣蝦的季節。每個周末，小孩就有三五成群到河衝邊釣蝦。家裏大哥本來有六、七杆蝦鉤，在三年級時，我決定自己做。於是跟父親要了五分錢，買了十口針，用煤油燈將之彎成鉤，再到山上的竹林找些細長的小竹杆。平時人們都有少於小指的竹杆，釣蝦時，杆彎成弧形，動作很優美的將蝦釣上岸，而我卻找來的是中指大小的杆，我釣蝦是直上直下，一點美感也沒有。但大杆有大杆的好處，小杆釣到大一點的魚，就會斷，我卻時不時釣到金黃色的鰍魚（Cat Fish）。針有現成的眼，用漁線穿上，打死結，再係到杆上。釣蝦杆一般兩米左右。浮標用海綿或泡沫做，最簡單的是用蔗葉的梗做，但每年都要換。
萬事俱備，隻欠東風。下一步是找蝦餌，有的人用蚯蚓，但傳說用蚯蚓釣上來的蝦不好吃（廣東人），所以從來不用蚯蚓。我用蝦苗，釣蝦的人一定帶上一個兜網，去河衝時，就在小河或河邊兜些蝦苗來做餌。下鉤的地方一般選在水流不急的水域，橋墩，樹蔭，排水竇口都是好地方。選好地方就試水位，將浮標調到比水位低兩、三公分，蝦苗去頭，從尾順蝦身上鉤作餌。看地點的大小，一次下六、七杆。蝦多時，六、七杆就有你忙的。蝦上鉤時會將浮標帶動或帶進水裏。忙不過來時，夥伴會來幫手的。釣到的蝦，就放進一個竹簍裏，再放在水裏養著。下鉤的地點要不停的換，運氣好的，一個下午可以釣上一、二百隻大蝦，不好的也有幾十。這天晚餐就不用買鎹了，有的小孩就將一天的收獲賣掉換錢。
釣回來的蝦除了特大的幾隻用來做蝦煎，其他的都青蒸。因為所有的蝦是從活水中釣回來的，並一直在水中養著，都是他趿趿跳的。整理時，隻要將蝦頭中的肚去掉就成，再加上生抽清蒸，上碟時加蔥花。這時的蝦很肥美，碟麵上有一層厚厚的白色蝦膏，蝦汁撈飯，胃口大增，一連多吃幾碗。
2006年，一家回鄉，一心想讓幾個小鬼嚐試下釣蝦的樂趣。縱橫的水網不見了，剩下來的是黑色發臭的死水河，以前一到河邊，蟛蜞、泥魚走避的生機勃勃的景象一去不複返。無奈隻好帶小孩到親戚的魚塘裏釣魚。哎，那美麗的水鄉到那裏去了？
水淺並水很濁時，蝦會浮頭。
以前有蝦群浮頭，用簸箕撈就可以了。