香甜的開口笑

 

材料：

A) 幹料：

低筋麵粉 （cake flour）2 cups

白糖 1/2 cup

泡打粉 （baking powder）1 tsp

B) 濕料：

雞蛋 1 個

牛奶 1/4 cup

食用油 1 tbsp

C) 其他：

白芝麻，黑芝麻，食用油用來油炸

做法：

1. 將幹料A混合均勻。
2. 濕料裏雞蛋打散，再將其他B裏濕料混勻，加入A料，揉成麵團，醒麵半個小時。
3. 將麵團揉搓均勻。 用刀分割成大小一致的小麵劑子。（想要小巧一些的，大概分48個）
4. 揉圓每個劑子，沾些水，滾上一層芝麻。
5. 鍋內入足夠的油，加熱至油偏熱，改中小火，下劑子炸至劑子開口，浮起且表麵金黃色就可以撈出來了。

昨天是七夕—中國的情人節。炸上一鍋，去朋友家爬梯。點心很搶手，朋友們說好久都沒吃到過了，驚訝俺連這個都會做。其實，看看方子，再簡單不過的一個小點心。自己新鮮做的，怎麽都好吃呀！