熟透香蕉的好去處——香蕉脆皮瑪芬Banana Crumb Muffins

原料：

A）瑪芬材料

中筋麵粉 all-purpose flour 1 1/2 cups

蘇打粉 baking soda 1 tsp

泡打粉 baking powder 1 tsp

食鹽 salt 1/2 tsp

香蕉（熟透的） 3 個 碾成泥

白糖 sugar 1/2 cup

雞蛋 1個，打散

黃油 butter 3 tbsp, 融化

B）脆皮材料

紅糖 brown sugar 1/3 cup

中筋麵粉 2 tbsp

肉桂粉 ground cinnamon 1/8 tsp

黃油 1 tbsp 冷凍的

做法：

1. 烤箱預熱375 F度， 在12個muffin盤裏墊上muffin cups。
2. 大碗裏混合A料中麵粉，蘇打粉，泡打粉，和鹽。
3. 另取一碗，混合A料中香蕉，糖，雞蛋和黃油。攪拌均勻
4. 將上述第二，第三步的料混合，不要過度攪拌。分12份用勺舀入muffin盤。
5. 另一小碗裏，混合B料中除黃油外的所有料，將黃油切小粒揉搓入混合料裏，成粗顆粒狀。均勻撒在muffin上。
6. 入烤箱烤18-20分鍾。





再來杯香蕉奶昔。剩餘沒人吃的香蕉掃光光。

材料： 香蕉一大根，低脂牛奶1cup，蜂蜜1tbsp，chocolate syrup 少許

做法：香蕉去皮切小塊，加入blender，再加入牛奶，蜂蜜，打到無大顆粒即可。倒入杯中，喜歡的可淋上巧克力醬。