山藥鮮蝦煲

主料：

山藥一根，鮮蝦十幾顆，油豆腐泡，泡發木耳

輔料：

蔥花，香菜，雞湯/排骨湯，白胡椒，鹽，澱粉

做法：

山藥去皮，切成滾刀塊，在沸水裏煮兩分鍾，撈出瀝水，備用。

蝦去皮去腸，留尾巴（好看），洗淨，用鹽，白胡椒，澱粉醃上。

煲內加雞湯，豆泡，木耳，入山藥，開後小火煲10分鍾（喜歡山藥麵儒感的再多煲一會），入蝦，再煲5分鍾，加鹽，蔥花，香菜調味，即可。