布朗迪-Blondies

Blondies-布朗迪

這款snack bar其實是淺色的布朗尼。用紅糖取代巧克力，就突出了奶油糖果（butterscotch）的味道。

配上下午茶或咖啡，味道不錯的。也非常好做。

做法：

1.5 cup 紅糖 (brown sugar)
1/2 cup (一條) 黃油 (butter)
2 雞蛋 (egg)
2 tsp 香草精 (vanilla)
1 3/4 cup 麵粉 (all-purpose flour)
1 tsp 泡打粉 (baking powder)
1/4 tsp 蘇打 (baking soda)
1 cup 碎杏仁，山核桃，鬆子，芝麻等。

烤箱預熱350F。13X9的烤盤，鋪錫箔紙，噴油，待用。

鍋內加紅糖，黃油，中火，攪拌至溶化，光滑。離火，稍冷，加入一個雞蛋，攪勻，再加一個雞蛋，攪勻。加入香草精，攪勻。加麵粉，泡打粉，蘇打，攪勻。

倒入烤盤，抹平，均勻撒上堅果碎，入烤箱烤25至30分鍾。稍冷後切成條。