香辣孜然烤排骨

香辣孜然烤排骨

烤排骨的方法太多了，這是我最近常做的一款。特點是外焦裏嫩，香辣不膩，絕對能讓那些“無肉不歡”的肉食者們過癮。

原料：

1）肉排：兩磅
2）辣椒碎： 一大勺
3）孜然粒： 一大勺
4）紅糖： 一大勺
5）鹽：一茶勺
6）料酒： 一大勺
7）醬油：二大勺
8）薑：一塊，切碎
9）蒜：兩瓣，切碎

做法：

1）將所有原料拌勻，放入冰箱醃至少兩小時
2）烤箱預熱350度
3）將排骨分放在帶燒烤架的烤盤上。不要墊錫箔紙，要讓油汁漏下去外表才焦脆
4）入烤箱烤一個半小時，中間取出翻一麵。

個人體會是溫度和時間不能變，曾經為了圖快我用了375度烤了一個小時，結果隻有鐵齒銅牙才咬得動。。。