futureglory的博客
用心記下走過的路，用愛關懷周圍的人。
正文
一頓簡單健康的西式晚餐（多圖）
(作者：Futureglory)
這頓晚餐說它特別，不是我的廚藝特別，是我的客人特別，他們就是我的忘年交夫妻---70歲的美人LAVONE和她的丈夫84歲的TONY。LOVONE 是個有28年執照的NATURAL MADICINE TERAPIST， TONY 也是，並且是個退休牙醫，他們都懂得許多中醫，包括藥材和針灸。言歸正傳，LOVONE 是個非常注意健康飲食的人，她隻吃魚，不吃任何紅色的肉，那也不吃我們中餐的炒菜醬油之類。TONY 雖然隨意，但是個老英國，口味也就單一。於是我搜集一下信息，定了以下菜單：
主食：紫米飯（一半白米，一半紫米）
菜：豆角，甜菜根（beet），胡蘿卜，三文魚（野生冰凍，據說新鮮的大都農場養的）
Sauce: 一包Three cheese, 按照說明加一倍半奶煮成。
湯：蘑菇，小青菜，豆腐，雞蛋湯（湯是Lavone 點的，要加點魚豆腐更好，家裏沒有了，隻好用豆腐代替）
餐後甜品：CHEESE CAKE PIE （我提前一天做好放到冰箱裏，這是要向大家隆重推薦的，是兒子的最愛，過一段時間就會求我做給他，我做過很多次帶到各種聚會，廣受歡迎，特別是年輕人和孩子們）
兩個BEET是用水煮，約30分鍾，去皮切條。豆角和胡蘿卜同時用鍋蒸熟。米飯也同時在電飯鍋裏。
三文魚：頭天晚上用點salt 和pepper醃上並放入冰箱解凍。用parchment paper （我第一次用，專門用在烤箱裏的) 包起來，魚麵上撒些fresh dill ,擺上切好的檸檬片，包起來後烤箱400度，25分鍾整個下來45分鍾開飯。
下麵說一說兒子的最愛，cheese cake pie
麵皮是用crescent rolls dough, 你可以買現成的，需要至少兩桶，但是我都是自己發麵，沒有賣的那麽油膩。我是頭天晚上發上的麵
發麵的材料：一杯半牛奶； 1包2.5盎司酵母； 2 勺糖（table spoon); 1/2 杯 butter or margarine;
3個雞蛋；4杯半all purpose flour;
發麵的方法：打散雞蛋，奶油要融化，可以在微波爐轉一下，將糖加進去，使勁攪拌，再加蛋液攪拌，成為糊狀。加熱一下牛奶，放入酵母，攪拌讓酵母完全融化。在大盆裏加兩杯麵粉，倒入牛奶，糊狀蛋液一起攪拌，將剩餘2杯半麵粉倒入揉成麵團，密封好，等到發酵成兩倍的大小，就可以用了。
說明：這是個比較大的量，我做完cheese cake pie 後，剩下的由做成了豆沙麵包。
將發酵好的麵，擀成圓麵皮鋪到烤盤上，再擀一個待用。
Cheese 漿液: 兩包（8盎司每包） cream cheese, 室溫放軟，3/4杯白糖，一茶匙Mexican vanilla extract
混在一起用攪拌器達成糊狀，倒入烤盤，放上另一個麵皮，封好邊。
用一個小鍋，加一大勺紅糖，一茶匙cinnamon 粉，一勺奶油，融化後澆到麵皮上，如果你不喜歡桂皮的味道，就不加cinnamon 粉 。
烤箱預熱到350度F，烤約30分鍾，要看著點，每個烤箱的溫度不同，主要是下麵麵皮黃了就好了。
我問Lavone 能不能把他們的照片放到我的博客裏，她立刻擺了個模特的pose, 說難道我還怕中國小夥看上我？逗得我們都笑了。
這頓晚餐真的非常簡單，好吃，健康，看到他們吃的那麽香我也很開心~~~~~~
下麵說一說兒子的最愛，cheese cake pie
Cheese 漿液: 兩包（8盎司每包） cream cheese, 室溫放軟，3/4杯白糖，一茶匙Mexican vanilla extract
用一個小鍋，加一大勺紅糖，一茶匙cinnamon 粉，一勺奶油，融化後澆到麵皮上，如果你不喜歡桂皮的味道，就不加cinnamon 粉 。
烤箱預熱到350度F，烤約30分鍾，要看著點，每個烤箱的溫度不同，主要是下麵麵皮黃了就好了。
我問Lavone 能不能把他們的照片放到我的博客裏，她立刻擺了個模特的pose, 說難道我還怕中國小夥看上我？逗得我們都笑了。
多好的老人！多好的飯食啊！
謝謝F君的介紹！
今天Lavone又給我個大大的驚喜，有點承受不起， 她給我買了一套二手餐桌，晚上送到我家，這下我有桌子請你們了，下次交上小陳，小王~~~~~~
可是 沒人請呀
總不能
自投羅網
吧？
你是貴客，好開心看到你，好想讓你們來呀。。。
這個客，請的夠有誠心了。