32 芥菜鹹蛋肉片湯
材料:芥菜半斤,瘦肉片6兩,醬油糖少許,鹹蛋1個,生薑1片
做法:
- 瘦肉洗淨之後,先用醬油和糖醃過
- 芥菜洗淨切成片,鹹蛋去殼後,切成兩半,隻取其中的蛋黃
- 在湯鍋中放入適量的水,水開後先放薑片,瘦肉和蛋黃,約煮2哦分鍾後,再放入芥菜(時間長容易苦)再煮10分鍾即可,關火後,放少許鹹鹽
33 番茄馬鈴薯牛肉湯
材料:番茄3個,馬鈴薯2個,碎牛肉6兩,醬油糖少許
做法:
- 先將碎牛肉衝淨,以醬油和糖醃上片刻
- 番茄和馬鈴薯洗淨,去蒂削皮,兩樣都切成易入口的塊狀
- 在鍋中放入適量的水,先放馬鈴薯和番茄烹煮,約半小時,在加入醃過的碎牛肉,繼續煮半小時即可,最後加少許鹽
34 西洋菜肉片湯
材料:西洋菜半斤,瘦肉片6兩,醬油糖少許,生薑1片
做法:
- 西洋菜洗淨摘好
- 瘦肉[片先以醬油和糖醃過
- 準備好湯鍋,加入適量的水,水開後先放入瘦肉及薑片,煮約15分鍾,再放入西洋菜,再次水滾後就可以熄火,即可
- 最後加少許鹽調味
西洋菜一定要等到水滾後再放入,才不會有苦味
35 菠菜牛肉片湯
材料:菠菜半斤,牛肉片6兩,醬油糖少許,生薑1片
做法:
- 將菠菜洗淨之後去除根部,然後切成長段
- 牛肉洗淨之後,先用醬油和糖醃過
- 準備湯鍋,注入適量的水,煮滾後先放入牛肉片及生薑,煮約15分鍾後再放進菠菜,待菠菜熟後就可熄火
- 加少許鹽調味
這道湯對胃,補血都好