一小時輕鬆上桌---------方便湯4道

32 芥菜鹹蛋肉片湯

材料：芥菜半斤，瘦肉片6兩，醬油糖少許，鹹蛋1個，生薑1片

做法：

• 瘦肉洗淨之後，先用醬油和糖醃過
• 芥菜洗淨切成片，鹹蛋去殼後，切成兩半，隻取其中的蛋黃
• 在湯鍋中放入適量的水，水開後先放薑片，瘦肉和蛋黃，約煮2哦分鍾後，再放入芥菜（時間長容易苦）再煮10分鍾即可，關火後，放少許鹹鹽
  

33 番茄馬鈴薯牛肉湯

材料：番茄3個，馬鈴薯2個，碎牛肉6兩，醬油糖少許

做法：

• 先將碎牛肉衝淨，以醬油和糖醃上片刻
• 番茄和馬鈴薯洗淨，去蒂削皮，兩樣都切成易入口的塊狀
• 在鍋中放入適量的水，先放馬鈴薯和番茄烹煮，約半小時，在加入醃過的碎牛肉，繼續煮半小時即可，最後加少許鹽
  

34 西洋菜肉片湯

材料：西洋菜半斤，瘦肉片6兩，醬油糖少許，生薑1片

做法：

• 西洋菜洗淨摘好
• 瘦肉[片先以醬油和糖醃過
• 準備好湯鍋，加入適量的水，水開後先放入瘦肉及薑片，煮約15分鍾，再放入西洋菜，再次水滾後就可以熄火，即可
• 最後加少許鹽調味

西洋菜一定要等到水滾後再放入，才不會有苦味

35 菠菜牛肉片湯

材料：菠菜半斤，牛肉片6兩，醬油糖少許，生薑1片

做法：

• 將菠菜洗淨之後去除根部，然後切成長段
• 牛肉洗淨之後，先用醬油和糖醃過
• 準備湯鍋，注入適量的水，煮滾後先放入牛肉片及生薑，煮約15分鍾後再放進菠菜，待菠菜熟後就可熄火
• 加少許鹽調味

這道湯對胃，補血都好