韮菜雞蛋糊餅

昨天 涮埽MM（謝謝！）做的“油煎韭菜發餅” (http://bbs.wenxuecity.com/cooking/1024201.html），我稍作改動，加了雞蛋，減少了油量，直接把麵糊放鍋裏，整了一個懶人版的。太香了，現在還在回味中！做的太少，LG 直嚷沒吃夠，下次得做兩大的，一人一個。

材料 1 ：高筋麵粉 200 克、糖 1 小勺、水 200ml 、 Dried yeast 1/5 小勺

材料 2 ：韮菜 1 小把、雞蛋 1 個、鹽 1/8 小勺、料酒 1/4 小勺



做法：
1 ， 糖 、水  、Dried yeast 混合放置 5 分鍾，加入麵粉拌勻，讓其在室溫下發酵 30 分鍾

2 ，趁麵糊發酵的時候，將雞蛋加鹽 1/8 小勺、料酒 1/4 小勺打散，炒熟，然後與切碎的韮菜混合並拌勻

3 ，開中火，炒鍋內放 1/2 小勺油，放入一半的麵糊，稍攤開，然後把餡鋪在麵糊上，再在上麵放上另一半麵糊，改中小火，加蓋 10 分鍾，翻另一麵，再 10 分鍾

  

  

  

  

4 , 切開，一人一半，太好吃了，完美的早餐