煎魚排

這是一道給小朋友的菜。

主料：

Greenland Halibut Filet（應是大型比目魚的一種，也有人說龍鱈魚，西人超市裏賣魚的地方有賣的。魚肉鮮滑細嫩、水分足， 非常可口。怎麽燒都美味！除此以外，COD 也不錯）。
         
配料：

少許白胡椒，酒，醬油（或鹽），一個蛋清，麵包渣少許。

做法：

1。魚切小片或條，用少許白胡椒，酒，鹽和蛋清醃魚片半小時；
        
2。不粘鍋放少許油，將魚片兩麵沾上麵包渣，放入鍋內兩麵煎黃，3，5分鍾即可。

美味香酥，入口即化。



帶子，蝦也可如法炮製。