煎魚排
文章來源:
arge
於
2010-11-14 13:48:59
這是一道給小朋友的菜。
主料:
Greenland Halibut Filet(應是大型比目魚的一種,也有人說龍鱈魚,西人超市裏賣魚的地方有賣的。魚肉鮮滑細嫩、水分足, 非常可口。怎麽燒都美味!除此以外,COD 也不錯)。
配料:
少許白胡椒,酒,醬油(或鹽),一個蛋清,麵包渣少許。
做法:
1。魚切小片或條,用少許白胡椒,酒,鹽和蛋清醃魚片半小時;
2。不粘鍋放少許油,將魚片兩麵沾上麵包渣,放入鍋內兩麵煎黃,3,5分鍾即可。
美味香酥,入口即化。
帶子,蝦也可如法炮製。