小饕最喜歡的，當然還是中餐啦。但是怎麽中餐大變身，變得快捷易做，豐富有趣，方便營養，讓孩子們開心地接受，老媽我自開腦洞！
今天小饕給娃媽們介紹幾種中餐新做，跳脫傳統的形式，利用各種不同的食材和廚具，希望忙碌辛苦的娃媽們和挑剔西化的娃們，都能喜歡。
說明：
小饕這裏隻提供創意，各位娃媽們可以根據自己的時間，自家的飲食方式，娃的飼養標準，和娃的口味，自行調整食材搭配。不論是市售的，home made的，綠色有機的，娃媽們都是盡力平衡工作與生活，自我與家庭的女英雄！都是盡最大努力讓娃們茁壯成長的優秀飼養員！
1.米飯漢堡
粢飯糕般的調味米飯餅，夾入生菜，洋蔥肥牛，煎蛋，各種蔬菜。可以加番茄醬色拉醬等孩子喜歡口味。
原料：
雙色糙米飯，芝麻，少量油，雞蛋，生菜，肉類，素食的孩子可以夾鹵豆腐, 炸豆腐，素雞等。
做法：
米飯加鹽，芝麻等調味，一張保鮮膜，適量調味米飯成球形，再壓扁，入圓形模具壓實，煎一下兩麵金黃定型。尺寸小一點，比較容易定型和食用方便。
小饕用了1/2cup米飯。
小饕這個cookie cutter模具是兩用的，大家用圓形的模具就可以。之所以用固定量具來裝米飯，就是為了做出來的米飯餅一樣厚。要壓緊實，這樣做出來的米漢堡非常容易吃，不會散碎。
米飯餅上刷少量油，入平底鍋煎黃定型。油要少，時間要短。米飯漢堡口感並不是粢飯糕那種脆硬的，而是外香脆內柔軟，小朋友不喜歡太硬的口感。
洋蔥煎肥牛。小饕使用火鍋肥牛，比較快熟，牛肉比較嫩。可以加少許鮮醬油，或照燒汁。
然後就是簡單的安裝了。生菜，番茄，肥牛，煎蛋。大家隨意發揮。盡量高度一致。米漢堡在平麵上是非常結實的，但彎曲一定角度會碎裂。
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2. 蔥油餅灌蛋
借鑒雞蛋灌餅的概念，在雞蛋液中加料。香酥的蔥油餅裏夾著軟嫩金黃的雞蛋，蝦仁，各色蔬菜，方便營養又好味。
原料：
家做的或市購的蔥油餅，雞蛋，蔥花，各種蔬菜碎，香腸或蝦
做法：
雞蛋打均勻，加入蔥花，少許鹽，蔬菜碎，和蝦段等。自己做的蔥油餅，或市售的冷凍蔥油餅，小火煎到鼓起，從邊緣撕開小口，灌入事先混合好的雞蛋液。兩麵煎熟煎黃。
平底鍋不要加油。小火兩麵翻著煎。
餅皮微微發黃，可以用餐刀揭開餅皮，不戳破餅皮的基礎上，將內部空間擴展。
灌入雞蛋液。混合蔬菜和蝦的雞蛋液流動性不是很好，比較容易操作。
雞蛋液均勻分布後，蓋上餅皮。
先煎一麵，大致凝固後，再翻麵煎。雞蛋凝固後，就可以開中大火，快速煎熟餅身。
切開看看。方便又美味。
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3. 意粉蛋羹
軟滑的雞蛋羹，內容豐富，意大利粉，雞肉腸，玉米青豆和彩椒，最上麵還有一隻香嫩的大蝦。
蒸蛋羹
烤蛋羹
原料：
各種小塊的意大利粉，雞蛋，各種蔬菜碎，比較易熟的魚蝦，或已熟的肉丸香腸等。
做法:
意大利粉煮熟瀝幹。雞蛋加入蔥花和鹽，蔬菜碎，少許牛奶或水，攪拌均勻。
蒸蛋羹法：
在小碗底部刷上油，加入煮熟的意大利粉，蝦或肉丸香腸，鋪上蔬菜碎，澆入適量雞蛋液，入蒸鍋蒸10-15分鍾熟。（小饕這裏使用的玻璃烤杯。娃媽們可以使用任何安全的容器。也可以蒸熟後，取出放入娃的飯盒。）
烤蛋法：
在muffin pan裏刷上油，放入一小塊麵包做底，分別順序鋪上意大利粉，魚蝦或肉丸香腸，蔬菜碎，澆上雞蛋液，最後撒上奶酪碎，入烤箱350F烤15-20分鍾，至雞蛋膨脹，內部全熟，金黃蓬鬆。
小饕為了演示，烤蛋羹內容比較多，娃媽們烤的時候，可以少一點，讓內容都浸入蛋液，這樣烤出來，會軟嫩一些。暴露在蛋液外的食材容易烤幹。
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4. 饅頭披薩
或鬆軟或香脆，比傳統的pizza更惹味，方便娃媽又受娃追捧。小饕家的娃和大人吃了一次後都主動提出“還要吃！”
熏三文魚披薩
意大利香腸披薩
原料：
全麥饅頭，雞蛋，番茄醬或其他披薩醬，綠醬也可以，肉碎，或蝦，蔬菜碎（青椒，玉米，彩椒），奶酪碎。
喜歡吃柔軟餅坯的，就使用這種裹蛋法。喜歡吃香脆餅坯的，就省略這部，直接碼料開烤。
粘裹雞蛋的饅頭披薩比較柔軟，
- 做法：
饅頭切厚片，先裹蛋液煎至金黃。刷上番茄醬或青醬，順序鋪上香腸，蔬菜，熏三文魚，撒上奶酪碎，烤箱350F，烤5分鍾, broil 2分鍾，至奶酪融化金黃即可。
直接烤的饅頭披薩比較香脆。
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